絶滅危惧レッドデータレシピデータ化

関係部局：青森地方振興局、意匠局、県立大学

「来来県青森振興局」と「意匠局」「県立大学」の事業として、
手書きの伝統料理レシピをデータ化していく作業を行っています。

コチラは、青森に代々つながるレシピが紙のメモでのみ残っている状況を改善し、伝統料理の素晴らしさを伝える手始めに、テキストデータ化をまずしようという事業です。

伝統料理、郷土料理は大量絶滅期を迎えています。１人のおばあさんが亡くなる＝文化の途絶がいたるところで起こっています。本来なら、その文化が継承されていけばいいのですが、それが人口の現象とともに難しくなってきています。

そこで、県として

・ツアーやイベントなどで交流人口を増やすお手伝いを行い、
　伝統料理の価値をまずは地元の方に知ってもらう。
・レシピをデータ化し、つぎの展開に備える。

事を行っていきます。

尚、この活動には、大学生で地域や伝統文化に興味のあるチームが主導で行い、若者と地域とその文化の担い手をつなぐ側面も持つ事業となります。