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クールフライヤー調理・実験ブログ

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クールフライヤーでの調理実験に関するブログです。
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2019年6月の記事一覧

油の劣化抑制性能を検証する実験を計画中。今日はその予備実験を行いました。

6月もあと10日ほどになりました。7月には現状の実験機で、劣化抑制性能を検証する実験を行…

劣化した黒褐色の油、その色の正体は?そしてクールフライヤーではなぜ透明度が保たれ…

下の写真は一般的なフライヤーで長時間調理を行った場合の油槽底部の写真です。多くのみなさん…

ベンチャーキャピタルが来社、クールフライヤーの可能性に共感を頂きました。(動画あ…

ちょっと前にベンチャーキャピタルからコンタクトをもらった事を書きましたが、先週末にその…