「杜パンカフェ」のとびっきりサンドランチ。
おはようございます。
ひんやりな朝になりました。3連休だったという方も多いのではないでしょうか。どんなふうに過ごされましたか？
私は、シマシマしまねのワークショップ「おいしいパンで作るとびっきりのサンドイッチ教室」でお世話になる「杜パンカフェ」へ、週末お邪魔してきました。
普段はパン屋さん「杜のパン屋」の奥さまとして働いておられる雨川さん、週末は自らお料理をふるって、カフェを営んでおられます。
ランチでは、ご主人が焼くパンを使ったものを中心に、お料理やスープが並びます。とっても美味しくて身体にもやさしいお料理。この日も笑顔で迎えていただきました。
メインはコロッケ。
おいもがほくほくしていてカラッと揚げたての、食べ応えのあるコロッケ。ほかにも、いちじくを使ったサラダ、揚げ野菜、そしてサンドイッチとパン。
サンドイッチは木次乳業のチーズとベシャメルソースのオープンサンドと、やさしい卵のサンドイッチでした。
途中で、雨川さんが今度のワークショップで作る味噌のペーストを試食用に持ってきてくださいました。
食べてみると、なんだろう…懐かしさもあるけれど、とても深みのある味わい。見た目と、実際に口に入れた時の印象が違う、不思議なペーストです。
香味野菜や鶏のエキスなど、味の深みには理由があるよう。ぜひ、皆さま一緒に作ってみませんか？
参加者、まだまだ募集中です！
ワークショップについては、こちらからご覧いただき、お申込みください。
雨川さんのお人柄にもぜひ、触れていただきたいです。
「杜のパン屋」さんは月・火曜日はお休みとなっています。気になる方は明日以降にぜひ、雲南市木次町の「食の杜」へお出かけくださいね。
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