焙煎とは結局のところ仮説と検証の繰り返し
気温の乱高下や低気圧によって不調になる人は多い。
僕もここ1、2年の間に天候からくる不調というものを実感するようになった。
歳を取ったからではなく、より繊細になってきたのが原因だと考えたい。
コーヒー豆を焼く焙煎においても、天候の影響がある。
焙煎する日のほとんどは、前日と同じ条件（火力や排気の調整）にしておけば問題はない。
ただ、今日（2021年1月23日）の朝は気温がやや高く、雨で湿度も高い。
こんな日は調子が狂いやすい。（普段と同じ条件でも同じように仕上がら
