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料理人デザイン思考~技術とテクノロジーのその先へ~

曜日や時間、場所に捕らわれずに料理を自由に表現するためにレストランを辞めた料理人の働き方を変えていく奮闘記。 これから増えていくだろう料理人個人での働き方やブランディング、価値の… もっと読む
新しい料理人の働き方から、個人でどう生きていくか、どう価値を生みだしていくかを色々な視点で書き綴り… もっと詳しく
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2019年8月の記事一覧

料理人時代のお金に苦労した話。

自分で会社をやるようになり、少なからずお金への感覚は変わった。 料理人時代はお金に縛られ…

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何者かになろうとする前に。

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一点突破の時代は終わった。

先日こんなツイートをしました。 今、多くの人が『個人の時代』だと声を上げて何者かになろう…

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ノンアルコールドリンクの定義とは。

ここ最近ノンアルコールドリンクの需要が増えてきた。ここでいうノンアルコールはソフトドリン…

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