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400字書評集

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400字以内で書いた書評をまとめています。
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#おいしいはたのしい

書評 13 「人間は脳で食べている」

人はなぜ美味しさに嬉しくなるのか?             それを解き明かしてくれます。…

書評 2 「天ぷらにソースをかけますか」

日本は狭いようで広い。 昔の東海道が名古屋を通っていないって、知ってましたか? 辻調理師…

書評 4 「『おいしい』感覚と言葉 食感の世代」

プロ料理人Sシェフから10年前に教わった一冊です。グルメ本では全くありません。 味や食感…

書評  23 「パクチーとアジア飯」

東南アジアを巡るグルメ旅行記、ではありません。 5年ほど前、東京を中心にちょっとしたブー…