木の葉の里日誌

富山県と石川県の県境、小矢部市 安楽寺。のどかな里山の生活を綴ります。安楽寺を拠点に活…

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富山県と石川県の県境、小矢部市 安楽寺。のどかな里山の生活を綴ります。安楽寺を拠点に活動する「木の葉の里プロジェクト」として、カフェ運営・イベントやワークショップを開催しています。ゲストハウスも準備中！https://www.konohanosato.com

カフェバッシュワーバリーの手ぶらで簡単！お味噌づくり！大豆は有機栽培の特別なもの、米麹は石黒種麹店の特別なもの。

------------------------------------------------------------------------ カフェバッシュワーバリーの手ぶらで簡単！お味噌づくり！R6 大豆は有機栽培の特別なもの、米麹は石黒種麹店の特別なもの。 ------------------------------------------------------------------------ 内容：手ぶらで参加して頂き、お味噌を講師と一緒に作ります。こちらで

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    • カフェバッシュワーバリーの手ぶらで簡単！かぶらずしづくり！

      内容： 手ぶらで参加して頂き、サバのかぶらずしを講師と一緒に作ります。 2日間の参加をして頂く形になっており、カブの処理の仕方から、漬け込み方までコツを学びながら実践して頂きます。全部講師と一緒にやるので、全くわからない！初めて！という方でも大丈夫です。どうしても自分じゃうまくできない！２回目、３回目という方も歓迎です。お持ち帰り頂くかぶらずしは、16切れほどになります。後日、食べ頃になればご自宅でお召し上がり頂けます。 また、レシピもお渡しいたしますので、今後はご自宅でお作

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      • 木の葉の里Summer Festival／カフェバッシュワーバリーde夏祭り2023

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        • ✳︎2022秋冬イベント✳︎　かぶら寿しづくり&味噌づくり

          今年も恒例の冬の里山イベントやります!! 例年通り、石黒種麹店さんのご協力により、 貴重な麹を使わせて頂き、贅沢なかぶら寿しとお味噌を作り、 皆さんご家庭で味わって頂きたいと思います(๑>◡<๑) かぶら寿しづくり講座 北陸・加賀の伝統料理、サバのかぶら寿しづくりです。年末年始の一品にぜひ。麹はこだわりの石黒種麹店の麹です。一緒に、無添加・無着色・無香料の安心安全なかぶら寿しを作りませんか？日時： 第１回　12/ 3(土) 10:00-12:00,　 4(日) 　10:

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          味噌づくり体験参加者募集!!

          今年もやります。 木の葉の里　味噌づくり体験 日時：令和4年2月27日（日）10:00ー12:00 会場：スタジオ（オーナー宅） 小矢部市安楽寺1120　カフェバッシュワーバリー 参加費：6,000円税込 講師：バッシュワーバリーオーナー服部容子 内容：煮豆を潰して、米麹と塩を混ぜ、お味噌作っていきます。最終的にはご自宅で発酵させ10ヶ月ほどでお味噌としてお使い頂けます。大豆や塩麹などの材料費は、参加費に含まれています。３キロのお味噌が出来上がります。 持ち物：エプロン、

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          味噌づくり体験参加者募集!!

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          かぶらずしづくり体験やります

          令和3年も例年人気のかぶらずしづくりやります。 今年も参加された方がお一人、自宅で出来るように 2日間の日程でカブを切って漬けるところから、行います。 もちろん、初心者向けなので、全くの初めて！という方や親子での参加も歓迎です。 ---概要-------------------------------------------- 「かぶらずしづくり」 丁寧に一緒にかぶらずしをつくります。 2日目の終わりには、美味しいかぶらずしが出来上がります。 日時：2日間ともご参加くだ

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          かぶらずしづくり体験やります

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          今年も芋掘り体験やりました！

          2021年10月16日土曜日に、木の葉の里にて、芋掘り体験をやりました。 ２組のご家族に参加して頂き、お子さんと土に触れ合ってもらいました。 土に触れる機会って、少ないですよね。貴重な体験です。 お一人1,800円で３株のさつまいもを掘ってもらいました。 自然の恵み。 私たちの生活は、この土があって、そこに雨や水、 太陽の光が当たり、数ヶ月かけてやっとこの芋が出来上がるのです。 里山の恵み。 恵みに感謝して、暮らしていきたい。 ぜひ、木の葉の里で自然の恵みを感じに来てく

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          今年も芋掘り体験やりました！

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          2021年、秋

          こんにちは。 今年も木の葉の里の秋が訪れました。 秋は、春先から育てて来た稲刈りに始まります。 そして、ゆっくりの葉っぱが色付いて来ます。 気温がぐーっと、下がり木の葉の里の本領発揮です。 さぁ、そろそろ冬の準備を始めよう。 11月中旬以降は、葉っぱが色付き綺麗です。 ぜひ、秋の木の葉の里にお越しください。 スタッフ一同、お待ちしております。

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          ここは木の葉の里

          富山県小矢部市安楽寺。富山県と石川県の県境となるこの地域は かつて「木の葉の里」とよばれていました。 豊かな自然の中に立ち並ぶ民家。 田畑を耕し、自然とともに暮らす人々。 “日本の原風景”は特別ではなく普通にここにあります。 土地の文化や伝統は失ってしまうと戻せないもの。 だから 私たちは繋いでいくのです。 株式会社伊造では、そんな想いでプロジェクトをたちあげました。 その名も、 2018年、ゲストハウスを設立・運営をスタート。 翌年カフェバッシュワーバリーを開店、 プ

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