【カフェ・バー開業】家庭用家電は単機能がいいかも

結論：オーブンレンジはレンジから壊れる

VOL.17

コマッチです。

東京の中野という街で、カフェバー「ミートコ」というお店を経営・運営しています。出店未経験の素人、かつ計画や情報不十分なままオープンして今年で７年になります。

過去の体験をもとに、小さなお店の開業・運営について綴っています。よろしければお付き合いください。

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挿絵は今日2/14が
「ハッピーバレンティン！」
ということで。

さて。

オープン時、冷蔵冷凍庫の次に購入を決めた厨房機器。

オーブンレンジ。

ヘルシオみたいなハイスペックモデルではないですが、東芝のまあまあするやつ買いました。
¥80,000くらいだったかな。

前回お伝えした
「家庭用は朝昼晩３回を想定」
をわかっておらず、オーブンもレンジもフル回転。

結果、３年ほどで壊れました。
持ってくれたほうかな…

そして買い替えたのですが、
また２年ほどで故障。

そして気づいた。
壊れたのは「レンジ機能」のみでオーブンは使える。

そして圧倒的にレンジのほうが使用頻度高いので、単機能レンジを買ってオーブンとレンジ２台を併用。

（うち電圧ショボいのでブレーカー落ちに注意しながら）

他に単機能で言うと、
クイジナートのフードプロセッサー。
重宝してます。

無骨であんまいろいろなことはできないんですが、
丈夫に７年近く働いてくれてます。

逆に、単機能だから買わなかったものが炊飯器。
炊飯器の利点は炊飯よりも保温だと思うのですが、ご飯がよっぽど出ないかぎり（定食屋さんとか）は都度レンジアップでも対応可能です。炊飯は鍋とコンロで。
コンロも、炊飯機能つきのものもあります。

メニューを完璧に決めてから、
厨房機器を揃えられれば理想ですが
ある程度は流動的でもOK。

そのなかで、便利だったものをあげました。
こまごましたものは、またおいおい。

自分に合った、数少ないアイテムを揃えてみてください。
応援しています。

次回VOL.18
広告媒体に載せるってどうよ？

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カフェ＆バー『ミートコ』
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中野の裏通りでこっそり営業しているカフェバーです。カウンター中心の小さいお店なので、おひとり様でもお気軽に。 貸し切りは4～6名様より承ります。パーティーや誕生会、女子会など、メニューリクエストも含めて対応致します。ご相談ください。
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