Kozue

栄養士×健康×食 安心安全で美味しさ追求するお弁当屋さん KokoBenTokyoの代…

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栄養士×健康×食 安心安全で美味しさ追求するお弁当屋さん KokoBenTokyoの代表。 大事にしたいことは、人、本質、そして何よりも楽しく幸せに感じながら生きること。 食からライフスタイルを豊かに。2017年パースとメルボルンへ留学。その後結婚・出産を経験し1女児の母となる。

無添加調味料の選び方

まずは私の調味料の選び方の順序をご紹介していきます。 ①まずは裏表示をみて化学調味料が入っているものは選ばない②次に原材料がシンプルなものを選ぶ （それぞれの調味料にとって必要な基本の材料のみ）③最後に。できれば原材料にこだわりのあるものだとより良い ②まではぜひしてもらいたいです。 原材料にこだわる（例えば有機のものとか）のは、可能であればで良いと思っています。 というのもやはり有機のものは高いです。 なので、まずはできることから始めることが重要です。 スーパーで売ら

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    • ファスティングってどうなの？

      ファスティングについて質問をもらいました。 私はファスティングについて専門外なので栄養観点からお話しします。 健康を目的としたファスティングはおすすめしません。 ※個人的な信念・信条は除きます。 ファスティングの目的働き続けている胃腸などの消化器官を休ませることです。休ませることで、排泄が活発になり、デトックス（体内に溜まった毒物を排出）され、リセットされた状態にします。 ファスティングをすると、始めは恐らく調子が良いでしょう。 痩せてきたり、少しスッキリしたりします

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      • コロナ感染症予防の栄養素はこれだ！！！

        みなさんこんにちは〜！ 皆さんはコロナのワクチン接種しましたか？？ 色々な意見があると思います。 ただ、私は打っても打たなくても、 まずは"自己免疫を高める”ことが重要だと思っています。 それにはやはり"栄養"はとても大事になってきます。 今回はコロナ対策に限らず、自己免疫を高める為に特に重要な栄養素を紹介します。 ▼ビタミンD ビタミンD6感染予防効果や重症化抑制効果が認められています。 ビタミンD不足は高齢者、肥満、男性、高血圧、に見られ、それらがすべて予後の悪化と

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        • まだカロリーダイエットをしていませんか？ 　それでは痩せません。

          カロリーを気にしたダイエットは間違い ダイエットというと、カロリーを気にした食事をしなければいけないと思っている方が多いのではないでしょうか。 低カロリーの豆腐や野菜、蒟蒻などを食べて、高カロリーの肉などは食べない。 植物性はいいけど動物性は良くない。 油脂の多いものは控えるなど。 また、食事量を減らしてダイエットしている方もいると思います。 食べなければ、それはもちろん体重は落ちるので、痩せたと思いこんで、量を少なく食べ続けます。 しかし長くは続かないので結局我慢で

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        無添加調味料の選び方

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        • ファスティングってどうなの？

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        • コロナ感染症予防の栄養素はこれだ！！！

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        • まだカロリーダイエットをしていませんか？ 　それでは痩せません。

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          recipe:レバーペースト

          今回は赤ちゃんでも食べられるシンプルな食材を使ったレバーペーストのレシピをご紹介します！ 私は元々レバーペースト（パテ）が大好きで、全く足りていない鉄分の補給にもなるので、老若男女おすすめの料理です♪ ▼材料 ・レバー　　　200g ・生クリーム　 50ml ・玉ねぎ　 100g ・バター　 50g ・塩(天日干しや岩塩がおすすめ)　少々 ▼レバーの下処理（ハツとつながっていないものを使用してください） 1.血管や脂肪など取り除く 2.水

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          recipe:レバーペースト

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          糖質と脂質どっちが太る？？

          皆さんこんにちは！ 9月に入り、急に涼しくなりましたね。 夏ももう終わり。 食欲の秋ですね〜⭐︎ 秋の食材は美味しくって食が進みますよね♪ ただ、太りたくもない。 そこで今回は太る原因についてお話ししていきます。 皆さんは糖質と脂質はどちらが太ると思いますか？ 油はカロリーが高いから太るという印象を持つ方が多いのではないでしょうか。 実は糖質の方が太るんです。糖質と脂質は体のエネルギー源となる栄養素です。 糖質を材料にするか、脂質を材料にするかで、 作られるエネルギーの量

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          子供のジュースはどうすればいい？？

          子供って甘いジュースが大好きです。 ですが、その場しのぎでジュースをあげすぎると危険です！ 私のジュースをおすすめしない理由、 そして、子供のために私たち大人ができることををご紹介していきたいと思います。 まずおすすめしない理由はこの３つです。 ①糖質たっぷり。清涼飲料水をはじめ、良さそうなフルーツジュースや野菜ジュースにも糖質の種類は違えど、たくさん入っています。 糖質の摂りすぎは、血糖値のバランスを乱してしまいます。 身体は日々、血糖値をコントロールしています。 し

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          離乳食について

          こんにちは！ 暑くなってきて、もうすぐ夏が到来ですね〜 先日、娘が5ヶ月になりました。 たくさん笑顔を振りまいてくれて毎日癒しです。 そして、離乳食をはじめました。 ということで、今回は離乳食についてお話ししたいと思います！ まず、「補完食」という言葉をご存知でしょうか？ 補完食とは、WHO（世界保健機関）が「離乳食」に代わる言葉として提唱した、母乳だけでは足りなくなる栄養を補うための食事のこと ミルクから固形物の食事へ慣らすためだけではありません。 補完食(離乳食)

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          離乳食について

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          妊娠中〜産後の食事

          妊娠中〜産後の食事は母子ともに健康であるために栄養を摂ることが重要です。 意識していないと母体から赤ちゃんに栄養を与えている分、母体は栄養不足になっています。 基本の３つはこちら ・たんぱく質の摂取 ・脂質の摂取 ・低糖質 ▼たんぱく質の摂取 たんぱく質は頭の先から足の先まで内臓も含む、身体全身の材料です。 母体も日々成長している胎児も、欠かせない身体づくりのための栄養素です。 たんぱく質が不足してしまうと低体重児として産まれてくる可能性も高くなります。 1日に必要な

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          妊娠し易い身体を作る栄養素とは

          今回は不妊症をキーワードにお話しします。 今年、私も娘を出産したため、子供や妊娠というキーワードに触れる機会が多くありました。その際に不妊の悩みが思ってる以上にあるということを知り、子を授かるということは本当に奇跡なのだと思いました。食事で改善できる。これから妊娠を考えている方、不妊治療を行なっている方へお伝えしていきたいと思います。 ・ ・ ・ 妊娠しやすい身体作りは、質的栄養失調の改善から。 質的栄養失調とは、 糖質過多に加え、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル

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          自己紹介

          はじめまして。栄養士として活動するKozueです。 私はこれまでレストランなどでの勤務を経て、年間2000以上の献立作成を行ってきました。ハードワークによる体調不良で健康の重要性を見直すきっかけとなり、”本質の栄養”に着眼しました。（日々アップデート中） 2017年にはオーストラリアのパースとメルボルンへ留学。いろんな国籍の友達と知り合い、食文化の違いや健康的と思われているオーストラリアでも、実際の食事はそうでもない事が多いという気づきを得ました。 その後帰国し、栄養士

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