カレイの煮付け、かぼちゃの煮物？

2021年10月27日（水）

今日は特に詳しく書くのも面倒くさい。普通の煮物なので、レシピはその辺にいっぱい転がっている。

酒、みりん、しょうゆが大さじ1、砂糖大さじ半分と生姜の薄切り2,3枚と水50㏄で、今日は小さめのフライパンを使い、蓋をして6～7分蒸し煮にした。

身がふっくらとし、あっさりした味わい。

かぼちゃの煮物を普通に作ったつもりだったのだが、一度冷凍したかぼちゃを使ったから？　弱火でことこと煮ていたら気付いたときには、ポタージュか！　とツッコミたくなるほどドロドロになってしまった。写真をのせるのも気が引ける。目の細かいざるで濾して食べられるところを救出。煮物というよりはかぼちゃきんとん。ハハッ、失敗から学習するのさ。

後は冷凍カット野菜のほうれん草を解凍してみそ汁にした。

明日もおいしいものが食べられますように！