田邉 公一 🍷 Wine director

著書「ワインを楽しむ〜人気ソムリエが教えるワインセレクト法」飲と食の様々な可能性を拡げ…

田邉 公一 🍷 Wine director

著書「ワインを楽しむ〜人気ソムリエが教えるワインセレクト法」飲と食の様々な可能性を拡げていく活動をしています。|2003年ソムリエ。2007年ルイーズ・ポメリー ソムリエコンクール優勝。2018年SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL|X:@tanabe_duvin

  • ワインディレクター

    ワインを始めとするさまざまな飲料と料理の楽しみ方、日々の食事をもっと楽しむためのノウハウを知ることができるnote。経歴20年以上のソムリエが、これまでの経験と今の気づきから、その思考の全てを発信していきます。

  • 月間おすすめベストワイン

    ワインディレクター田邉が厳選しておすすめするワイン🍷 毎月3,500円以下のベスト3〜5アイテムをご紹介致します。

  • ソムリエ・ワインエキスパート

    ソムリエ・ワインエキスパートを目指したい方へ

  • SAKEマガジン

    日本酒に関する記事を掲載しています。

  • コンビニエンスストアのワインと料理のペアリング術

    コンビニエンスストアで販売されているワインの中からワインディレクター田邉が厳選し、そのワインに相性の良いお料理を同じお店の中から見つけ出し、ご自宅でワインペアリングを存分に楽しんでいただくシリーズ🍷

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自己紹介note

「ソムリエ」は知ってるけど、「ワインディレクター」ってなに？って思う人が大半。なのでこれまでと現在の自分の活動、考えていることを、このnoteの場であらためて自己紹介という形でお伝えしたいと思います。 ■これまでの経歴 私はかつて、サービスマンの王道を走り、いろいろなスタイルのレストランやバーで経験を積んできました。その一つ一つの経験、気づきが今に繋がっています。 こう書くと順風満帆に見えますが、20年以上飲食業界に身を置きながら、必死に歯をくいしばる時も多々ありました。

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    • 試験合格の先の世界

      はじめに 資格試験を一度も受けたことがないという人はおそらくほとんどいないのではないでしょうか。私自身もこれまでにいくつかの試験に挑戦してきました。その経験を生かし、ワインスクールでも資格試験対策講座の講師を１5年間以上務めています。 資格を目指す上で大事なのは、「資格を取得して、その後の人生にどう生かすか」これを明確にイメージすること。 ソムリエ資格を持っている人は約３.9万人（2022.1月時点のデータ）。その中で実際にソムリエとして専門の職業を継続できている人が

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      • 3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年3月編

        はじめに 当月の１ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常に高い1本を順番に発表していくシリーズ。 先日の記事で3月度のベスト６から４をご紹介させていただきました。 そして今回はその続きと致しまして、ベスト３から１の順番で発表してまいります。 できる限り多くの方が手に入れやすいということも考慮して選ばせていただいていますので、ぜひ今後のワイン選びの参考にしていただければと思います。 それでは早速発表してまいります。

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        • 3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年3月編

          はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、4年目を迎えました。　 「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。 Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多くの方が手に入れやすいワインであるということも考慮して選んでいますので、ぜひ今後のワ

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        • コンビニエンスストアのワインと料理のペアリング術
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        記事

          新版 X 〜SNSとの向き合い方〜

          はじめに 世の中が加速度的にどんどん変化をする時代。スマートフォンの完全な普及により、十数年前では考えられないほど情報の拡散スピードは上がり、誰もが公に発信をすることが可能となり、それにより仕事の仕方、ライフスタイル、経済の流れ自体が大きく変化してきました。 自分なりのスタイル、形を見つけ、自由に発信することが可能になり、それが求められている時代。「自分の頭で考える」ことが、より重要になってきています。 良い発信とは 2020年の春にX(Twitter）での発信を復活さ

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          新版 X 〜SNSとの向き合い方〜

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          2024年 SAKE DIPLOMA試験に挑戦する前に知っておきたいこと

          はじめに 今回は、SAKE DIPLOMA資格の受験を考えている方に向けて、これまでの私の経験からいろいろとお話をさせていただきます。 本試験は、日本ソムリエ協会が2017年からスタートし、私は初年度に合格しました。そして、その翌年から、長年講師を務めているワインスクール レコール・デュ・ヴァンで、SAKE DIPLOMA試験対策講座の講師を務めさせていただき、2019年からは主任講師として、講座全体の監修と各回のティスティングアイテムのセレクトを担当し、今年SAKE D

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          3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年2月編

          はじめに 当月の１ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常に高い1本を順番に発表していくシリーズ。 先日の記事で2月度のベスト６から４をご紹介させていただきました。 そして今回はその続きと致しまして、ベスト３から１の順番で発表してまいります。 できる限り多くの方が手に入れやすいということも考慮して選ばせていただいていますので、ぜひ今後のワイン選びの参考にしていただければと思います。 それでは早速発表してまいります。

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          3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年2月編

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          3,500円以下のおすすめワイン ベスト4〜6 2024年2月編

          はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、4年目を迎えました。　 「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。 Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多くの方が手に入れやすいワインであるということも考慮して選んでいますので、ぜひ今後のワ

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          「コストパフォーマンス」とは？

          反響を呼んだワイン 昨年末より、ファミリーマート様のフードとワインのペアリング監修が本格的にスタートしました。 今年の1月より全国の「ファミマビジョン」でもペアリングのご提案をさせていただいています。 そのファミリーマートで、昨年非常に気になる赤ワインを発見。Xでツイートをしたところ、このツイートに対して、想像していた以上に大きな反響をいただき、結果的に表示回数118万超に至るまでに及んだのです。 当時はまだお仕事としては関わっていない状況でしたが、この反響の大きさ

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          「コストパフォーマンス」とは？

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          2024年 ソムリエ・ワインエキスパート試験に挑戦する前に知っておきたいこと

          はじめに いよいよ今年も、ソムリエ・ワインエキスパート資格試験に向けての実戦講座が開講します。 個人としてクラスをもつのは16年目。現役のソムリエを続けてきて22年目となりますので、資格取得に向けて何が必要なのかも充分に理解していると自分しています。 私自身は、神戸のフレンチレストランに勤務していた2002年にワインエキスパート試験に合格し、その翌年の2003年にソムリエ資格を取得。 その後、ホテルのレストラン勤務を経て、2009年より東京にあるワインスクールの講師

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          2024年 ソムリエ・ワインエキスパート試験に挑戦する前に…

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          福島県の銘酒と焼鳥のペアリング

          はじめに 福島県の金賞受賞蔵である「有賀醸造」より、杜氏の有賀裕二郎さん、有賀裕輝さんご兄弟をお迎えして、料理と日本酒のペアリングディナーイベントを麻布十番「麻布とさか」にて開催。 私自身も以前より注目していた酒蔵で、2021年末に現地蔵元にも訪問させていただきました。その後、2年連続で金賞を受賞されたのは、私自身もとても嬉しく思っています。 その後あらためてテイスティングする機会もいただき、X等でもご紹介させていただいていた「陣屋」「生粋左馬」の珠玉のラインナップが今回

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          ファミチキと相性の良いワイン

          はじめに SNSでの発信等を続けてきたことがきっかけとなり、昨年末より、ファミリーマート様のフードとワインのペアリング監修が本格的にスタートしました。 「ファミマビジョン」にも初登場。人生初の声優も務めています。 夜18時以降朝の5時まで、夜の時間帯となりますが、毎日放映されていますのでぜひご覧いただければと思います。 今回、第1弾として「ファミチキ」によく合うワインを提案させていただきましたので、なぜ相性が良いのか、その理由と共にワインをご紹介致します。 ファミ

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          3,500円以下のおすすめワイン ベスト1〜3 2024年1月編

          はじめに 当月の１ヶ月間でテイスティングしたワインの中から、コストパフォーマンスが非常に高い1本を順番に発表していくシリーズ。 先日の記事で1月度のベスト６から４をご紹介させていただきました。 そして今回はその続きと致しまして、ベスト３から１の順番で発表してまいります。 できる限り多くの方が手に入れやすいということも考慮して選ばせていただいていますので、ぜひ今後のワイン選びの参考にしていただければと思います。 それでは早速発表してまいります。 【ベスト3】 ハ

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          はじめに 当月の1ヶ月間でテイスティングした数々のワインの中から、完全に個人的見解でベストワインを発表していくこちらのシリーズも、2021年の1月にスタートして以来、3年を迎えました。　 「3,500円以下で購入できるワイン」をルールとして、今回も合計6アイテムを厳選し、２回に分けて３アイテムづつご紹介致します。 Part 1となる今回は、ベスト6から４までの3本をご紹介。なるべく多くの方が手に入れやすいワインであるということも考慮して選んでいますので、ぜひ今後のワイ

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          芸能人格付けチェック2024 100万円のワイン VS 5,000円のワイン

          はじめに 毎年話題となっている「芸能人格付けチェック」に出題されるワイン。 昨年は「シャトー ペトリュス 1994年」という30年近くもの長い間熟成されたボルドーワインが出題され、非常に興味深いブラインドテイスティング比較となりました。 そして今年出題された注目のワインは、1995年の「シャトー ル・パン」。昨年と同様にフランス ボルドー地方 ポムロール地区最高峰の非常に希少な銘柄。おそらく、ペトリュスに次いでボルドーで最も高い金額で取引をされるワインです。 30年近

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          フランス サヴォワ地方のワインを識る 〜セミナーでの伝え方〜

          はじめに この度、ご指名をいただき、フランス大使館で開催されたメディア向けテイスティングセミナーの講師を担当致しました。 本件は昨年の9月中旬にご依頼をいただき、そこから4ヶ月以上の準備期間を経て今回のセミナーが実現。 当日は「サヴォワ」をテーマに8種のワインをテイスティング。8名の生産者の皆様も日本にお迎えし、ワインの解説をしていただきながら、私からはサヴォワのワインの全体図の特徴と地元品種のそれぞれの個性、テイスティングのコメントと料理との相性についてお話させていた

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