ブルゴーニュ地方 マコネ地区のシャルドネのテイスティングコメント

【マルセル クチュリエ  プイィ・ ロシェ Pouilly-Loche vieilles vignes 2018】フランス ブルゴーニュ地方 マコネ地区 / ブドウ品種:シャルドネ /3,850円

今回はこちらのワインのコメントをさせていただきます。日本に初上陸したばかりのこちらのワイン。インポーターである「ホーム アンド キッチン」様とのご縁により、４つのアイテムについて、詳細なテイスティングコメントをさせていただき、この度ホームページにもご掲載いただきました。

先日初めてテイスティングする機会をいただきましたが、贔屓目なく素晴らしいクオリティで、日本でよく食べられているお料理とのペアリングの可能性も大いに感じました。

本日ご紹介させていただくのは、その４つの中でも、田邉がまず始めに推奨したいアイテムです。

https://shop.home-kitchen.jp/collections/marcel-couturier

マルセル クチュリエは、叔父で栽培家であるルネ ぺトランの傍らで栽培と醸造を学び、2005年、48歳の時にゼロから自身のドメーヌを立ち上げました。現在マコネ地区で11.5haを栽培しています。ぶどう畑はビオロジック農法（有機農法、除草剤の不使用、植物肥料の使用）を行い、2021年には正式に認定される予定です。ぶどう畑は年に５回耕し、収穫は完熟時にすべて手摘で行います。果汁は、デブルバージュ（固形物の沈殿）を行ったらすぐに樽に移します。発行は平均4年使用したフランス産オーク樽にて最低11カ月、アロマティック発酵は春に行います。　　＊インポーター様ホームページより

テイスティングコメント