YouTube編こどもレストラン第4弾～仙台風芋煮～＜予告＞

皆さん、こんにちは！ こどもレストラン事務局です！

すっかり朝晩は冷えるようになり、秋の訪れを感じる季節になりましたね。
秋といえば、「スポーツの秋」「芸術の秋」「食欲の秋」！！

ということで、今回は～実りの秋～にふさわしい
「YouTube編こどもレストラン第4弾」のお知らせです！

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「こどもレストラン〜食と音楽の世界旅行〜」とは？

こどもたちだけで作り上げる、１日限りのレストラン。
お客様は、いつもおいしいごはんを作ってくれる大切な家族。
想いがつまったお料理で、大好きなあの人に
とっておきの「ありがとう」をつたえよう。

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〇今回のテーマ

第4弾となる「YouTube編こどもレストラン」は、
東北の文化として根付いている「芋煮（いもに）」をテーマにしました！

＊「芋煮」とは？＊
「芋煮」は里芋を主役にこんにゃく、ねぎ、きのこ、ごぼう、肉などを入れた鍋料理で山形県の郷土料理です。
山形県だけでなく宮城県でも郷土料理として親しまれており、両県でも各地域で具材や味付けが異なります。
引用：https://kyoudo.kankoujp.com/?p=1383

山形県山形市周辺では肉は牛肉、味付けはしょうゆ味が主流だそうですが、
宮城県仙台市周辺では豚肉、みそ味が基本なんです。

事務局メンバーの3人（ゆりねぇさん・ざまちゃん・さささん）は、
仙台の高校の同級生なので、
秋になると、部活や大学のサークル、アルバイト仲間などと一緒に、
河原で「芋煮会」なるものを楽しんでいました。

ん・・・？ 河原・・・？
なぜ家の中ではなくて、河原で芋煮会を行うのでしょうか？

＜芋煮会の始まり＞
江戸時代に水運の要所として栄えた山形県中山町。ここで舟運（しゅううん）に携わる船頭や商人たちは荷揚げや荷待ちの間、棒ダラ（マダラを乾燥させたもの）と、その地域でたくさん収穫される里芋を材料に、川岸の松の枝に鍋を掛けて煮て食べていたようです。これが芋煮会の始まりで、この松の木は『鍋掛松（なべかけまつ）』と呼ばれるようになったそうです。
参考：https://www.tv-tokyo.co.jp/travel/entry/bwIpG/32405/

鍋を囲んで、仕事仲間と親睦を深めていた、ということですね！

ちなみに、この『鍋掛松』は、きちんと保存され、現在も立派に立っているようです。秋になると、地元スーパーやコンビニには「芋煮会コーナー」が設けられ、ござやアルミ鍋などの「芋煮会セット」を貸し出してくれます。

今回は、そんな東北の文化を知ってもらいたい！と思い、
YouTube編でお送りすることにしました！

〇今回のメニュー

根菜やきのこ類など、秋の味覚がたっぷり入った
「仙台風芋煮」を作っていきます。

芋煮の作り方は、材料や味付けともに、いろいろありますので、
お好みの具材を入れて、ぜひ作ってみてください！

動画配信は、1週間後の9月25日（土）を予定しています！

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こどもレストラン

それでは、また来週👋

○おまけ

撮影日には、仙台名物の笹かまも用意し、炊き込みご飯も作り、
「秋の味覚定食」にして、撮影後のランチを楽しみました♪

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最後まで読んでいただきありがとうございます。
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