料理下手な夫が11年経ってめちゃくちゃ料理上手になった話

私は料理が上手ではない。料理下手な母に育てられ、むしろ食べることが苦痛な時期もあった。なので食にも興味がない。おいしいと感じる時は、料理どうこうより、仲のいい人と食べた時。

味どうこうより雰囲気が大事。

そんな私が結婚する時に考えたのが、ずっと料理を作り続けるのはしんどい、ちょっとでも料理ができる人がいいという、自分に超絶都合がいいことだった。

私の料理の目的は生命維持

17歳で家出をした私は、一人暮らし（＆彼氏と同棲）している時期は長かった。結婚したのが31歳なので、13年くらい、朝・昼・晩作っていた。外食に連れて行ってくれる人はいたが、料理を作ってくれた彼氏はいなかった。（お金が潤沢にあった時期は少ないので、昼もお弁当を持っていく日々）。

私自身、決して料理が出来ないわけじゃない。が、出来ても、最低限だし、そもそも自分が「死なない」ため、「栄養」摂取のために作っていただけなので、おいしいかおいしくないかも、わからない。

ただ、結婚する時点で、食に興味がない私は

「毎日作って欲しいとは言わない、たまに私がご飯を作りたくない時、ご飯と味噌汁と納豆を出してくれるような人だったらいいのに」

と思っていた。（ちなみに「納豆」は例えである。私は納豆が苦手）

なぜなら、ネットで「私（妻）が病気で寝ている時に、焼肉弁当を買ってきた」とか「ご飯はゆっくり作ってくれたらいいよ」と言われたという、恐怖な都市伝説（？）を読んでいたからだ。そんなのは耐えられない。

私が具合が悪い時、お粥を作ってくれなくてもいい。私が具合が悪い時に、料理を作れ、といわない人がいい。最低限の望みであり、絶対外せない条件だった。

そんな折、たまたま食に貪欲な夫出会い、半年ほど同棲してから結婚した。

食に貪欲な夫との出会い

夫は私とは真逆で、食べることが生きがい。人生。命。

なんなら、サプリだけで生きていけたらいいのに、と願う私とは違い、夫は貪欲に食を求める。

「この世に知らない食べ物があるのが嫌」

なにかテレビで食材が紹介されていたのを見ていた時に、夫が発した言葉だ。私は驚愕した。日常で私が食べているものなんて、限られている。

幼稚園児に羅列させたら、クラスで１巡しないくらいの食材しか知らない。

常備菜は、にんじん、じゃがいも、たまねぎ。たまにキャベツ。小松菜。ピーマンやトマトはめったに買わない。肉と魚はその時に安くなっているものを、テキトーに買う。そんな生活。

調理は「煮る」「炒める」「焼く」のどれかをして、食べられるようにするのが私の料理だ。

同棲してから、私もそんな料理を創っていたが、早々に夫は私に「なにか」の夕飯を作ってくれた。

さすが食に興味がない私。このnoteを書こうとして、夫が一番最初に何を作ってくれたか思い出そうとしたが、まったく思い出せない。

しかしこれだけは覚えている。

「スパイシーな和食」

だったことを。

夫の料理はすべてがスパイシー

そう、夫は食には貪欲だが、チャレンジ精神が旺盛すぎて、味付けが下手だった。

下手、というのは失礼だ。私だって料理が得意ではない。私が料理がしたくない時に作ってくれる、最高の夫。そんな人に下手と言ってはいけない。

そう、言い換えよう。彼の創る料理はいつも、「斬新」だった。

「食」を追求する彼はいつも、なにか新しいスパイスや調味料を買ってきていた。あと、クレイジーソルト信者だ。（私は３１年生きてきて、夫からクレイジーソルトというものを学んだ）

和食っぽいなにかを創ってくれていても、なぜか全部、スパイシー。とりあえず、これ入れたらどうなるんだろう？という好奇心で、いろんな調味料を入れる。

「めんつゆ」一本あれば和食は大抵作れる、と思っている私を尻目に、彼はさまざまな調味料を入れ続けた。

「味塩こしょう」と醤油くらいしかなかった台所に、ペパーミント、タイム、ガラムマサラや、シナモン、八角、などが並び始めた。

お前はインド人か？いや、以前旅行で行ったバリの料理に近い気がする。そしてそれは本人も食べてみて、気がついたようだった。

「なんか、辛いね」

「いや、大丈夫だよ」

「そうかな」

「あんまり食べたことない味だけど、これはこれでいいと思う」

私は彼の料理を褒め続けた。私の知っている和食とは確かに違う。

私は辛いものも苦手だ。だけど、私はそんなことはどうでもよかった。

目の前にいる「料理を作ってくれる人」がいる。私が望んでいた未来。そして望んでいた人。

「どうしたら和食っぽくなるかな」

研究熱心な彼が聞いてきた。繰り返すが私も料理がうまいわけじゃない。アドバイスが出来るわけでもない。私は、自分の経験上、ひとつだけ出来るアドバイスをした。

「ほんだし、使ったら？」

和食に目覚め、著しく料理の腕が上がった夫

ほんだしのおかげで彼は結婚３年目で子供の離乳食も作れるようになり、５年目頃には昆布で出汁を取るようになった。北海道に旅行に行ったときにはお土産屋さんの昆布売り場で３０分ほど悩み、羅臼昆布と日高昆布を自分用に購入していた。

それから、スパイシーな和食が出ることはなくなり、著しく料理の腕が上がった夫。

コロナ禍で釣りに目覚めた夫は、釣って、さばいて、調理する、までがレジャーのようです。私は魚はさばけません。おろせません。

そんな夫の料理はこんなかんじ。置き方が変だったらすみません。全部写るように私が勝手に置き換えてます。

日曜日の夕飯。11年ご飯を作ってもらって、初めて写真を撮りましたｗ

これは土曜日の夕飯かな。どちらも、金曜日に有給で釣りに行った時の鯛やらアジやらなんとかやら（魚種忘れた）を調理してくれてます。

いやあ、期待以上の成長っぷりです。私がしんどいときや、風邪をひいた時、せめて自分の食べるものを作ってほしい、と思っていただけなのに。

で、友達にどうしてそうなったか、って聞かれるんですけど、わかんないんですよね。

しいて言えば、どんなに不思議（スパイシー）な味でも、否定しなかったことでしょうか。

実際私は味音痴＆貧乏舌な自覚あるので、自分が食べなれない味でも「こういうものかな」と理解するので、否定しないからかもしれないです。

これはこういう味じゃない、こうしたほうがいいとか。よっぽど信頼関係ができてるならともかく、新婚当初、一生懸命作ったものに（本人は良かれと思ってアドバイスしていても）、ケチつけられたら嫌ですよね。

同じようなこと、夫やお姑さんに言われたらいやじゃないですか。

なので、私は言ったことないです。本当に困っていたときに「ほんだし」を勧めたくらい。

土日は私はほぼ料理はしません。夫が自分が食べたい時間になると、勝手に作ってくれて、最高です。

夫はイイ感じに育ちました。息子二人も同様に育てていこうと思っています。

ちなみに夫が自分の料理のインスタを始めました。よかったらフォローしてください。