今はフランスに着いて二日目、パリのガレドリヨン？からリヨンパートデュ？経由でボーヌに向かうTGVの中にいる SNCFというアプリで往路の電車の予約は取れたのだが何故か復路が取れないので悪戦苦闘していたがTGVのwifiがどうにも弱く全然ネットが繋がらないのと車窓越しに見える牧草と羊？ばかりの風景に飽きたので記録を残すことにした せっかく使えるようになったeSIMも3G回線になってしまっている そもそもSNCFというアプリ経由だとカード認証がうまくいかないことが多いようだ 調べ
渡航の前日は残務処理と準備で思いの外時間がかかった上に緊張して2時間しか眠れなかった 何年か前の収穫の前とかにこんな風になったことがあると思い出した 多分中国の上空でこれを書いている今も緊張で眠れそうにないので明日からが心配でならない 一応バファリンを持参したけど役に立つのか 今日は下田駅を始発で出て環状線を乗り継いで紀州路快速関西空港行き？にのってたつもりが日根野で切り離されて自分が和歌山に向かっていることに数駅経過して気づいた 景色が海じゃなくて山だったのでおかしいと思
僕はとても遠回りをしていると感じる時があります 僕は畑が好きなので畑にずっといたいと思います 畑は行こうと思ったら行けるのに遠く感じる時があります 僕はワインを自分で仕込みたいので醸造もやります 醸造するには免許が必要で年間6,000リットル作る必要があります またそれに付随して様々な手続きがあります 様々な手続きをしていて畑に行く時間がありません ワインを沢山売ってお金を得ることができたら様々な手続きを代わりにしてくれる人を雇いたいと思っています けどなんだ
奈良県初のワイナリーが奈良県香芝市についに出来ました！！！改めましてこんにちは！木谷ワインの木谷と申します。 この度、奈良県初のワイナリーの建設に伴い、クラウドファンドファンディングを行うことにいたしました。 これまで売上、銀行融資、補助金などによって資金調達してきましたが、原料の購入資金、従業員の雇用、フォークリフトの購入等の為に資金が必要です。ワイン造りにより集中し、美味しいワインを造る為の環境を整えられるよう、皆様の応援頂きたく思っております。 クラウドファンディン
こんにちは。木谷ワインの木谷です！ 表題の件について簡潔に書きます。 その前に問題です！(笑) 特に思い入れの強いワインとして「u」というワインをリリースしました。 アルファベット「u」には２０２１年のヴィンテージを振り返って３つの意味を込めました。 その３つとはなんでしょう？ 答えはこの文章の末尾に。 ２０２１年は雨雨雨…… さてさて、奈良と大阪で葡萄栽培をしている私にとっては、２０２１年は栽培面でこれまでで最も苦難の年でした。西日本のワイン用葡萄生産者の方も
今回も酔っ払いの戯言です。 僕は表題のように思っており、またワイン造りという生き方は僕にぴたりと合っていると思っています。 この記事は サイエンスが得意でデザインは苦手。でもアートしたいな☆ と思っている方に向けて愛を込めて書いています。需要があるかは定かではありません(笑) 結論を先に述べますと、 畑はサイエンスの最先端の場であり、自然酵母での醸造も然り。さらに畑においても醸造所においても取り得る選択肢、タイミングは無限。故に結果として出来上がるワインには造り手
酔った勢いでタイトルのような記事を書き綴ります。 個人的にはこれまで６年間の経験が詰まっており個人的には僭越ながら有料級なのでは？と思いますが、かなりニッチなのとやはり栽培から同じことを真似することは難しい（テロワール的なことと栽培手技できなことですね。極端に言うなら、やれるもんならやってみな！的な？(笑)）という観点から無料での公開であります。（そもそも酔っ払いの戯言ですしね） 僕に関して言うと、関西でデラウェアを無農薬、または有機相当栽培しており、天然酵母でも乾燥酵母で
はじめましての人ははじめまして！ そうでない人はこんにちは！ 木谷ワインの木谷と申します！ twitter,facebook,instagramで日々投稿しております。 https://www.facebook.com/narawineproject https://www.instagram.com/kitaniwine/?hl=ja noteでは主に下記の方を対象に、記事にしてまとめていきます。 ・木谷ワインをより詳しく知りたいと思ってくださる方 ・ワイン造り
