白酒（ばいじゅう）。そろそろ飲み方を知ってほしい

日本人のトラウマ酒ともいわれる白酒。よくわからず飲んだり飲まされたりした悪いイメージを引きずる人がなんと多い事か。日本ではまとまった情報も、参考書籍も、飲める店情報もない白酒を「なんとなくわからない」酒にしておかずに、「知ってる酒にしてほしい」と考えています。

周りに、お酒詳しい人沢山いますが、白酒詳しい人はいませんし、料理に合わせる酒を知ってる人も、中華にあわせる酒をびしりと理解してる人は日本人にはほぼいません。

是非、味を知る人たちに事、ちゃんとした中国酒の知識を身に着けていただき、「中華を食べるときのお酒」としての、白酒を知ってほしい。今の白酒の状況は、10年前の羊と同じなんですよね。という事で、久々に新しいジャンルで「日の目を浴びず、誤解されているものに日を当てよう」的な事をやりたいなと思いまして、今回は白酒です。

お酒に詳しい。料理に詳しい。そんな人こそ、
白酒と中華料理とお酒の事を知ってほしいと思います。

そいう事で、下記のようにイベントを立ててみました。本当に今のところ何もないので、こういう所からコツコツと広められたらなあと考えております。

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白酒Fan's club初イベント！「白酒と中華料理の相性実験宴」正式募集開始！

白酒ファンズクラブいよいよ始動！という事で、先ず、白酒の世界を知っていただきたいと、タイプの違う白酒をご用意。それとテーマがあう料理で味わって頂く宴を開催したします。

実は、日本でも中国でもこのように、テーマ別に白酒を味わう！という事はあまり聞かず、前例のない試みとなります。会場は白碗竹箸楼。こちらに、先日料理長やソムリエ店長などがあつまり、10名近い人数で打ち合わせをしてきました。是非、皆さんにはこの初の試みの立会人になってくださいませ。

白酒の情報や飲み方や種類など、いまだに日本だとWEB上にほとんど情報は存在しません。ですので、先ずは、好きな白酒のタイプを皆さんに知っていただきたいと思います。

濃香型、醤香型、清香型・・・・・など、実はいろいろなタイプがる白酒。それを、頭でっかちにならず、ざっくりと学びながら、味わって頂ければと考えます。目標は「好きな白酒のタイプを見つけて帰っていただく」事！になります。

当日は、お願いし、白酒の輸入会社である、日和商事さんの社員の方に来ていただき、白酒についてお話しいただければなと考えております。また、家庭で研究できるお土産白酒も日和さんにお願いしております。

お店も、日和さんも初の試みだから・・・・と、採算度外視で企画から参加していただいてまして、これだけでも、白酒の今後が楽しみな会となっております。

▼白碗竹箸楼HP
https://kiwa-group.co.jp/baiwan_akasaka/

▼日和商事HP
https://www.nichi-wa.co.jp/

▼白酒Fan's clubのFBにいいねをお願いします！
https://www.facebook.com/baijiuclub

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■　プログラム

・会の趣旨の説明。白酒の基本について。
・日和商事さんより本日の白酒の解説。
・料理長より、料理の解説。

・・・・・など、ただの宴会ではなく、白酒についての知識を得て頂ける宴会になればと考えております。

■　料理

こちらの店舗の料理長だけではなく、ソムリエ、本社の企画の方など、多くの方が関り、日本初の白酒と中華のペアリングという事で、打ち合わせをしていただいております。例えば、北京料理の代表的な料理＋北京の白酒・・・・など、産地を合わせて、さらにベストマッチを探すなど、研究してくださってます。

また、こちらの際コーポレーションさんとは、麻辣連盟、羊齧協会、中華料理もっと向上委員会など、多くの機会でご一緒していますが、中国8大料理を宴会で提供してくださったり、羊の丸焼きを出してくださったりと、いつも気合いが入った美味しい料理を提案してくださってますので、ご期待くださいませ。

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日時：2020年1月21日（火）19時30分～
場所：白碗竹箸楼　赤坂
〒107-0052 東京都港区赤坂４丁目２−８
会費：11,000（税込）
飲み物代金、税込みの価格となります。またお土産白酒付きです。ペアリングの白酒のほかに、ご自由に飲んでいただける白酒をご用意しています。また、チェイサーとしてビール等のちょっとした白酒以外のドリンクもご用意しています。

定員：30名

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お申込みはこちらから

■ https://pro.form-mailer.jp/fms/47f16247186018

※　キャンセル受け付けないイベントとなります。キャンセルの場合は代打をよろしくお願いします。このキャンセル対応と、その代わりを見つけるのが思い切り手間なのでご理解を！
※　1人づつフォームをお送りください。備考欄に「3名」などは承りません。
※　席固定の宴会ですので、フォーム登録がない場合は参加できませんので、ご注意をーー！