2021年7月の記事一覧
7/30 の朝食｜生姜の肉巻き
□谷中生姜の肉巻きサラダ
□パスコのクッペ
□コーヒー
谷中生姜に豚肉を巻いて塩こしょうして冷凍しておいたものを焼く。キュウリとみょうがの細切りの上にバーンとのっける。ポン酢をかけていただきます。
生姜の肉巻きは昼ごはんの豚汁にも投入。肉巻きを焼いたフライパンになすとトマトと水と味噌を加えて煮立ったらスープジャーへ。お昼には野菜がいい感じで煮えて、おいしい豚汁になりました。
肉巻きを冷凍して
7/29の朝食｜タコとキュウリとバジルの炒め
□タコとキュウリとバジルの炒め
□ブルーベリーヨーグルト
□食パン
□コーヒー
バジルが黒くなりかけていたので、使い切ろうと思って、タコとキュウリの炒めに投入したら、バジルの香りが全体をまとめてくれてよい感じ。タコも以前使い切れなかったので、スライスして冷凍しておいたもの。見た目良し、味良し、在庫片付く。
にんにくは薄くスライス、キュウリは乱切り、バジルは葉をつんでおく。タコはレンジで解凍する
7/28の朝食｜桃とブルーベリー
□ゴーヤチャンプルー
□桃とブルーベリー
□食パン
□コーヒー
桃をブルーベリーと同じくらいの大きさに切って、2色に盛り付ける。それぞれを別に食べても、一緒に食べてもおいしい。フルーツたっぷりの朝食は幸せだ。
最近のお気に入り音楽。歌っているピアノが良き。
今日も元気で。
7/27の朝食｜とうもろこしとスペアリブ
□とうもろこしとスペアリブのスープ
□ブルーベリー
□食パン
□コーヒー
とうもろこしとスペアリブは、昨晩、卓球を見ながら煮ておいたもの。とうもろこしは先端の身が白くて、イマイチかなと思っていたけど、豚肉のエキスと塩のおかげか案外おいしかった。あきらめないことって大切。そして伊藤美誠選手の試合中の表情と、表彰式のときにひょこひょこ歩いてくる姿とのギャップにやられる。
ご近所さんから分けて頂いた
7/26の朝食｜きのこのバジルソース炒め
□きのこのバジルソース炒め
□食パン
□コーヒー
焼き鳥屋さんのテイクアウトでつけてくれたバジルソースできのこを炒めて朝ごはん。いつもとは違う味付けで気分を変えて。
夜ごはんは久しぶりのゴーヤチャンプルー。暑い日にはおいしいねー。
今日も元気で。
7/25の朝食｜冬瓜のサラダ
□冬瓜とトマトとちりめんじゃこのサラダ
□シナモンパン
□コーヒー
冬瓜はスライサーで千切りに。ザルにあげて水気を切る。冬瓜を軽く絞って、4つに割ったミニトマトとじゃこと合せて、醤油、酢、砂糖で和える。トマトとじゃこの旨みで冬瓜がもりもり食べられる。
今日も元気で。
7/24の朝食｜残りもの
□ブロッコリーと冬瓜のかきたま汁
□バゲット
□コーヒー
とある日の、冬瓜のスープと、ブロッコリーのスープと、少しずつ余っていたのを合せて、卵を溶いてできあがり。目先が変われば、残りものも楽しく食べられる。
今日も元気で。
7/23の朝食｜暑い
□きゅうりとみょうがと青じそのサラダ
□ソーセージ
□バゲット
□コーヒー
薬味たっぷりのサラダは暑い日にもさっぱり食べられる。これだけ暑いとアイスをやたらと食べてしまうよ。
この暑さだから、近所のかき氷屋さんは長蛇の列。並んでいるところに冷たい飲み物を持っていったら売れそうだなあといつも思う。
今日も元気で。
7/22の夕食｜白い茄子
□麻婆茄子
□冬瓜と鶏肉のスープ
□ちくわと大根と人参の煮物
□白飯
スーパーで皮が白い茄子と斑の茄子を売っていたので、面白いなと思って買ってきた。麻婆茄子にしたら皮の色がわかりにくくなってしまった。味はおいしかったから良し。
今日も元気で。
7/21の朝食｜ツナマヨ
□ツナと大根のサラダ
□食パン
□コーヒー
自家製ツナと塩で揉んだ大根をマヨネーズで和える。レモンを絞りたかったけど無かったので、コショウをたっぷり振ってみた。ツナマヨは間違いないなー。
今日も元気で。
7/20の朝食｜ピーマンのチーズ焼き
□ピーマンのチーズ焼き
□桃
□キャロットパン
□コーヒー
ピーマンのチーズ焼きはdancyuのレシピを参考に。実は数日前に作ってみたのだが焼きが甘かったので、今日はよく焼きで作ってみた。クタッとして甘いピーマンを、チーズの塩気でいただきます。おいしい。お酒が飲みたくなっちゃうね。今度は夜ごはんに作ろう。
今日も元気で。
7/19の朝食｜なすのペースト
□なすのペースト
□ミニトマト
□バゲット
□コーヒー
なすのペーストは、蒸しなすをペースト状にして、練りごま、お酢、クミンパウダー、塩、にんにくで味付けしたもの。バゲットによく合う。朝からにんにくにちょっとしたためらいはあったけど、マスクしているからまあいいかと。
今日も元気で。
7/18の朝食｜トリコロール
□トマト、なす、ツナのトリコロールサラダ
□食パン
□コーヒー
今日のサラダはなんとなくトリコロール風味に盛り付けてみた。それぞれ食べても、混ぜながら食べても良し。
今日も元気で。