Kei Kuruma

Winemaker en Bourgogne(France) フランス🇫🇷ブルゴーニュ地方 葡萄栽培者、ワイン醸造家

葡萄栽培①⑤-① Biologie, Biodynamie, Vin natureについて

葡萄栽培①⑤-① Biologie, Biodynamie, Vin natureについて① 1 ビオロジー 2 ビオディナミ 3 ヴァン・ナチュール  さて、一度はこの三つについて、耳にしたことあるので…

ワイン全般⑥ テイスティング

ワイン全般⑥ テイスティング 日本でも4/7から緊急事態宣言がされ、 それに伴い、オンライン飲み会など自宅でも楽しめる手段を皆さん模索している様な感じですね(^^) 私…

ワイン 葡萄栽培 霜害③

4/2の木曜、ムルソー村の早朝の風景です。 さて、夜中の暗闇に輝く、ランプの灯火はとても綺麗で、皆Instagramやfacebookでも載せます。 その部分だけ "切り撮って"…

ワイン 霜害②

葡萄栽培①③ 霜害② 葡萄畑への霜害を、私はフランス語で習い、働いていたので、この日本語の”霜害”という言葉にフランス語での二つgelées blanchesとgelées noire…

ワイン 葡萄栽培 霜害

質問者 春先の霜除けにはスプリンクラーは使わないのですか? 回答 Aspersionはシャブリ地方に多いです。北に位置し、昔から霜害の被害があり、またリスクが高いからで…