釣った後は美味しく　Part.1

魚にとっては釣られるか、逃げきれるかの駆け引き。なので、釣れた魚は命を頂くので、最後まで美味しく食べてあげたい。

スーパーなので売っている魚とは、味、食感、鮮度も違いとっても新鮮。僕はお刺身が好きなので大抵、お刺身で食べる事が多いですが今回は釣れたメジナ(クロ)を干物にしてみました。

鱗、内蔵を出して2枚に下ろして、海水に近い濃度の塩水を作ります。(海水でも可能)今回は釣りの後、海水を汲んできました。

2枚に下ろしたメジナを海水に20〜30分つけてキッチンペーパーで水分を拭きとり、干物用の網で一晩干して、完成。

グリルで焼いてもいいですが、油をひいたフライパンで皮をカリッと焼いた食べ方も、とっても美味しいです。

大根おろしにポン酢をかけて頂きました。干物にすると日持ちもするので数日後でも美味しく食べれます。

簡単で美味しい！！

今後はシリーズでUPしていきたいと思います。