何を食べればいいのか、分からなくなったら

溢れんばかりの健康情報に海に
溺れてしまいそうになります。

どれもなんか良さそう・・・・って思ってしまいますし
特に理論派にはエビデンスとかあったり
表現が上手かったりの広告には
ついつい引き込まれてしまいます💧

特に食材の情報は栄養学の観点から専門家が語っていたり
思想的な観点から書かれているものまで
様々です。

いろいろ選べるし、確かにためになりますので
私も拝読したりします。

じゃあ
自分の生活に落とし込んだ時、いったい何を食べたらよいのか
分からなくなるときってありませんか？

そんな時、思い出してほしいのが
「まごわやさしい」です。

孫と言えば、、、、
昨日、初孫が誕生しました💛
すでにメロメロ状態。
だから今日のテーマにしたわけではないのですが・・・・ｗｗｗ

話を戻しましょう！
「まごわやさしい」ですね💦

普段自炊をされる方だけではなく
外食の時も「まごわやさしい」の食材を使った料理を
オーダーされたら良いと思っています。

念のため「まごわやさしい」のおさらい！

ま：まめ
大豆などの豆類。納豆、豆腐、油揚げ、味噌などの大豆加工品。
大豆は「畑の肉」とも呼ばれ、良質のたんぱく質、ミネラルが豊富。
コレステロールを減らす作用のある脂質も多く含む。
豆腐なら３分の1、納豆なら1パックを毎日食べたい。

ご：ごま
ごまの他、アーモンド、ピーナッツ、くるみなど。
たんぱく質、脂質、ミネラルがたっぷり。
活性酸素を防ぐ抗酸化栄養素を含むことでも知られる。
刻んだり、すりつぶしたりすることで、効率よく料理に利用しよう。

わ：わかめ
わかめの他、ひじき、のり、昆布、もずくなどの海藻類。
ミネラル、食物繊維が豊富。
新陳代謝を活発にして、若々しさを保つ働きもある。
海藻類は酢や油との組み合わせで、効率よく摂取できる。

や：やさい
野菜全般。ビタミン、ミネラルが豊富。
皮膚や粘膜を健康に保ち、抵抗力を維持する働きも期待できる。
1日350gを目安にしよう。
煮たり炒めたりするとたくさん食べることができるが
栄養が損なわれてしまうので生野菜がおすすめ。

さ：さかな
魚類。白身魚も赤身魚も、たんぱく質の栄養価は肉類に負けない。
青魚は、DHAやEPA、タウリンを含み、
血液をサラサラにする働きや、疲労回復にも効果がある。
肉をメインにしがちだが、せめて週に3食は魚にしたい。

し：しいたけ
しいたけなどのきのこ類。
ビタミンやミネラル、食物繊維の宝庫。
カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含む。
カロリーも低いため、積極的に利用したい。

い：いも
じゃがいも、さつまいも、里芋、こんにゃくなど。
炭水化物、糖質、ビタミンC、食物繊維が豊富。
根菜類は、腸内環境を整える働きもある。
ただ摂りすぎは、糖質過多になるので要注意。
不溶性の食物繊維なので控えめに摂るのが望ましい。

「まごわやさしい」を抑えておくと本当に重宝します。

以前に「解毒を助けてくれる食材」の回でも、
食材のことに触れましたので、こちらもご参考にしてください。
https://note.com/katsue_h/n/nf686ae2f70c7

日々の生活にぜひお役立てくださいね(^^♪