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04/27(火) 茄子のコンビーフ挟み、きんぴらごぼう

【茄子のコンビーフ挟み】

・茄子 2本
・コンビーフ 1缶
・長ネギ 半分
・片栗粉
・塩コショウ
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・おろし生姜 お好み
茄子は輪切りにして片栗粉まぶし、長ネギはみじん切り。30秒くらいレンジにかけてほぐしたコンビーフにみじん長ネギまぜて塩コショウ、茄子に挟んで油で焼く。いい感じになったら醤油みりん酒生姜をかき混ぜたものをぶっかけて煮詰める。(長ネギの緑のところを刻んでのっけても良い)

【きんぴらごぼう】

・ごぼう
・にんじん
・鷹の爪
参考レシピ
冷凍庫に作り置き良いぞ

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