「朝、焼きたてパンの香りで目覚める」幸せと、「全粒粉パン」設定ミスの後悔
シロカのホームベーカリーに挑戦中です。
３回目でようやく、全粒粉を入れたおいしいパンが焼けました。
そして４回目。初めてタイマーを設定し、「朝、焼きたてのパンの香りで目覚める」ことができました！ シナモンシュガーを入れたのもよかったです。
しかし、ふくらみが足りない。それに、今ひとつおいしさが・・・。パンの香りも「香ばしさ」が足りない気がします。要するに、焼きが足りないようです。
３回目の成功で気をよくして、今回はさつまいも投入にチャレンジしてしまいました。
強力粉の半量の全粒粉、そしてレーズンまで投入しました。
さつまいもは細かめに切り、電子レンジ（750w）で５分ほどあたためました。
レーズンは半分に切りました。バターやシナモンシュガーも載せました。
そして朝、ホームベーカリーがときどきグル、グルグル！と動く音と、シナモンシュガーの香りを感じました。できる前に起きてしまいました（笑）
天窓をのぞくと・・・ふくらみが足りない?!
タイマーをかける際に、なぜか基本に立ち返ろうと思い立ち、ホームベーカリーのメニューの「１．食パン」にしました。レシピの最初に「基本の食パンを作る」としてスタンダードとなっている、一番目の設定です。所要時間は「３時間53分」。
しかし、よく考えると全粒粉やさつまいもなどを入れたので、「５．全粒粉パン」がよかったと思います。所要時間は「４時間41分」で、一時間近く、しっかり焼く設定になっています。
ハードで黒っぽいパンを焼きたい！という思い（野望🔥）から、ホームベーカリー購入を考えていました。それなのに、ソフトな方向にぶれてしまったのが敗因かも。
「４．フランスパン風」は、強力粉に、その１割程度の薄力粉を加え、「６時間６分」の設定になっています。強力粉がメインなので、やはりしっかり焼く必要がありそうです。
とにかく全粒粉を入れる時は、「５．全粒粉パン」以上の設定にする方がよさそうです。
初心者なのにイージーにさつまいもを入れたりしていますので、まずはシンプルな材料で、メニューの一番目にある「基本の食パン」を確実に作る必要も感じました。これがしっかりクリアできれば、それなりに自信がもてそうです。
そしてタイマー。これは何とかなりそうです！