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マツダミキヲ 料理人
2020年8月1日 18:56
みなさん“血“足りてますか？？なんだかダルかったり貧血気味だったりしてませんか？？そんな時は“血合い“がオススメです。“血合い“ってのは魚の血管が集まってる所で、鉄分はじめ様々な栄養がかなり豊富なんです。運動量の多い赤身魚に多く、中でもマグロやカツオやカジキから取れるのが有名ですね。といっても扱っている店は少ないのが現状……ちょっと大きめのスーパーや、魚屋などで探すとたま
今井真実 MAMI IMAI /料理家
2020年8月1日 00:11
胡麻油をかんかんに熱して、ジュッが決め手の冷奴。更に胡麻を入れて、香ばしさの掛け算です。一度油に通すことによって胡麻のプチプチも増して癖になります。お豆腐１丁は切らずに作るので、気軽です！お葱のみじん切りだけ、少し頑張りましょう。お急ぎや疲れている時は、パックになっているお葱の薄切りを使ってみてくださいね。意外と子供も大好きな一品です。（材料）お豆腐 1丁（絹でも木綿でもお好みで。
