いちごジャム作ったよ

いちごが安かった。

いちごのシーズンもそろそろ終わりかな。

１パック１５０円だったので、６パック買っちゃった。

ウチにジャムづくり名人（夫）がいるので、頼んじゃおうと思ったんだけど、自分で作りたくなりました。

樋口さんのnoteを参考に作りました。

いちごにお砂糖まぶして一晩置くことに。

ウチはお砂糖はどんなときもこれしか使いません。

このお砂糖甘さ控えめで美味しいし、ミネラルも入ってるし、サラサラしてて使いやすいし、好きです。

見た目の色を悪くしたりするけど、自宅で消費する分なので、全然オッケー。

そして、樋口さんのレシピによると、お砂糖はいちごの重量の５０％とあるけど、そんなに甘いジャムはいらないので、３０％にしました。

いちごの重量が約１２００ｇありましたので、お砂糖３６０ｇです。

思ったより、バサバサお砂糖入れたので、えっ？こんなにお砂糖入れるの？とちょっとびっくりしました。

いちごさん、おやすみ～。

次の日。

大鍋に入れて、樋口さんの言う通り、強火で短期決戦で挑みました。

泡ぶくぶくで見えません。

色が変わってきた。

２０分間煮ました。

できあがりー！

ランチにいただきました。

めちゃくちゃ美味しかったです♪

３０％でも甘さがちょうど良くて、いちごの香りがしっかりでした。

ジャムって、ことこと長く煮詰めるイメージでしたが、短期決戦いいですね！

そして、コレ！

生クリームを食べているかのようなヨーグルト。

ちょっとお値段高めですが、たまの贅沢にオススメです。

これにジャムをかければ、もぉとろけるデザートの完成です。

むふ。

最高。

やっぱり、いちごのジャムはジャムの王様だわ。

それでは、またお会いしましょう。