食と健康コラム～知っているようで知らない？！ 「スーパー調味料”味噌”」の本当の栄養とは
日本の代表的な発酵食品「味噌」の栄養って？どんなことに効果があるの？
味噌汁を飲んでいれば、健康的で医者の世話にならないという例えで、「味噌の医者殺し」ということわざがあります。
古くから発酵食品「味噌」は体に良いと言われていたのですね。
「でも、どんな風に体にいいの？塩分が気になるのだけど・・・」
など、普段何気なく調味料として使っているけど、いろいろとわからないこともあるのではないでしょうか。
そこで、当たり前のように食卓に並ぶ「味噌」について、栄養・効果・腸と
