フランス流　残ったおかずで即席キッシュ

皆さんは、残ったおかずをどのようにして食べきっていますか？

うちでは、「キッシュ」にして食べています。

キッシュとは、卵と生クリームを使って作るフランス・アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理です。
その中で、ベーコンが入った「キッシュ・ロレーヌ」は、最もポピュラーなキッシュとして有名。

フランス流 おうちごはん

我が家のキッシュ

仕事から帰って、料理を作るのが面倒な時、

即席キッシュを作ってみてはいかがでしょうか。

今回、残ったおかずを全て使って、キッシュを作りました。

残ったおかず、サーモンとブロッコリー

ヘルシーなキッシュに！

市販の、ブリゼ生地と生クリーム

夕食なので、”ヘルシーなキッシュ”になるように、

脂肪分30％カットの市販のブリゼ生地（タルト生地）と脂肪分15％カットの生クリームを使用。

そして、残り物のおかずだけでは足りなかったので、ベジタリアン用ソーセージを加えました。

肉が使われていない”ベジタルソーセージ”

フランス流 ヘルシーな即席キッシュの作り方

材料

• 残り物のおかず

• ブリゼ生地（甘くないタルト生地）

• 生クリーム

• ベジタリアン用ソーセージ 3本

• とろけるチーズ　100ｇ

• たまご 4個

• 牛乳　100ｇ

• 生クリーム 200ｇ

• みそカレーのブイヨン（お湯100ｇ）　 1個

* お好みのブイヨンを使って下さい。

作り方

1. オーブンを200℃にセット。

キッシュの型（26cm）に、バターや小麦粉をまぶして用意して、ブリゼ生地をのせます。

忘れずに！フォークで小さな穴を開けます。

2. ボールに、たまご、生クリーム、牛乳、ブイヨンの順番で混ぜ合わせます。

* ブイヨンは、あらがじめ、溶かして粗熱を取って使用します。

3. ブリゼ生地に、ブロッコリー、サーモン、ベジタルソーセージをのせます。

4. 2で作ったアパレイユを流し入れます。

生地が焼けすぎないようにアルミホイルをかけて、まず、200℃で50分間しっかり焼きます。

5. 中までしっかり焼けているか確認して、アルミホイルをとり、
とろけるチーズをのせて、

再び10分間焼きます。

できあがり！

我が家のキッシュには、みそカレーのブイヨンを入れるので、とても美味しく仕上がります。

皆さんも、ブイヨンや香辛料に変化を加えて”風味の良いキッシュ”を作ってみて下さい。

このレシピは、本当にオススメです。

ピザよりも食べごたえのあるキッシュ。
焼いている間、洗濯物を片付けたりして、
時間を有効に使っています。