フランスのおうちごはん｜Kan

2024年8月13日 06:12

フランスのパティシエが素晴らしい！

ノルマンディーは、やはりパリとは違い,

カリスマ・パティシエが少ないのが現実です…。

ノルマンディーの小さな町に行くと、ケーキ屋は一軒しかなく、

”ここしかないから”と言う理由で、

町民たちは、「まずい、高い」など、文句を言いながらも、

そのお店で、ケーキを購入するので、

ケーキ屋は、頑張らなくても利益があることから、ひどい店もあります。

そんな中、すごく探して、素晴らしいパティシエ

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2024年7月18日 17:15

審査で試食する量にびっくり！フランス最優秀ベーカリー

フランスのテレビ番組で「La Meilleure Boulangerie de France」

という番組があります。

フランスの最優秀ベーカリーを決める番組です。

各地元に密着した番組なので、よく見ています。

今年は、バスク地方のアングレにある「メゾン・ゴーティエ」の

ルシアンとアダムのバスク人コンビが、

フランス最優秀ベーカリーの栄冠に輝きました。

Adresse :

26

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2024年4月10日 15:33

フランス風キャロットケーキのレシピ

ヘルシーなケーキが食べたくて、

キャロットケーキを作りました。

以前も、一度レシピを投稿した事があります。

例えば、キャロットケーキの生地は、

シフォンケーキのようなふわふわキャロットケーキから、

パウンドケーキのようなずっしりキャロットケーキまで、

様々なキャロットケーキがあり、

また、たくさんのレシピが存在するので奥深いのです。

今回も、また違うレシピを紹介します。

ヘルシー

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2024年3月27日 19:34

パリの有名店よりスゴイ！「湖月堂」

おやつタイムに、甘味処「喫茶去きっさこ」という、

栗専門店「湖月堂」が経営する、

行列のできるカフェへ行きました。

和風カフェ「喫茶去」

正月の祝儀にも使われる、縁起がよいといわれた勝栗を饅頭の中に入れた

栗饅頭で有名な「湖月堂」ですが、

他にも、渋皮つきの栗を丸ごと一つ包みこんだ”一つ栗”も人気だそうで、

栗菓子の専門店です。

喫茶去では、スイーツだけではなく、食事することもで

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2024年2月27日 05:51

これが、フランスのウィンナーコーヒーです。

今回、おやつを兼ねて女子会して来ました。

そこで、ウィンナーコーヒーを注文。

えっ、出てきた山盛りのホイップクリームのウィンナーコーヒーにビックリ！

一瞬、カロリーが気になりましたが、

軽いホイップクリームで飲みやすく、注文してよかったと思った一品でした。

フランスのウィンナーコーヒーは、これ！

私のイメージでは、コーヒーの上にホイップクリームを浮かべたものが、

「ウィンナーコーヒー

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2024年2月22日 07:14

朝のむくみ取りに、手作り「いちじくパン」

スーパーなどで売られているパンは、

ガンのリスクがある超加工食品。

なので、時間があれば、節約に繋がることから、

なるべく手作りパンを作るようにしています。

今回は、朝食に合うパンと言うことで、

朝、むくみやすい体質の人にオススメ！

いちじくを入れたパンを作りました。

朝食に摂取したい！いちじくとその栄養

いちじくは果物の中でもカリウムを豊富に含んでいます。

カリウムはミネラルの

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2024年1月9日 06:17

フランスで人気の伝統行事、ガレット・デ・ロワと王冠

2024年1月6日（土）は、エピファニー（公現祭）の日でした。

私は、仕事をしていたので、日曜日に家族を招いて「ガレット・デ・ロワ」を

いただきました。

ガレット・デ・ロワ

今年のガレット・デ・ロワは、スイート・レモンとチョコレート・ジャンデュジャの爽やかな風味のガレット・デ・ロワを選びました。

生地もサクサクしていて、重くなく

オリジナルな味で、美味しかったです。

逃した王冠...

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2023年11月10日 01:13

作りたくなりませんか？旅行で食べたもの

先日まで、南フランスへ滞在していましたが、

そこで食べた、ローカルフードにハマってしまいました。

皆さんも、旅行して食べたものを自宅で作ってみたくなりませんか？

今回、野菜「Blettes ブレット」が、今”旬の食材”なので、

ニース風ブレットのタルトを作ってみました。

Blettes ブレットの栄養は？

上記写真を見てもらえば一目瞭然！

食物繊維たっぷりのブレット。

効率よく腸管

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2023年11月3日 06:09

クリスマスプレゼントに添えたい！南フランスのお菓子とは？

フランスでは、各地方に特産のお菓子があります。

ここニースにも、南フランスならではのお菓子がたくさんあって、

どれを買おうか迷うほど…。

そこで今年は、クリスマスプレゼント＋日持ちする南フランスのお菓子を

添えて渡すことにしました。

Fruits Confits　フリュイ・コンフィ

美しすぎる果物「フリュイ・コンフィ」は、果物を少しづつ糖度を高めた

シロップに漬けて、煮詰めていき、

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2023年11月2日 02:55

南フランス・ニースのローカルフード

南フランスのニース行ったら絶対食べてみたい！

と思っていた、ニースのローカルフードを満喫して来ました。

今回食べた、ニースのローカルフードをご紹介します。

SOCCA(ソッカ)

SOCCAは、ひよこ豆を使って作るイタリア由来のローカルフード。

見た目は、クレープのようですが、甘くなく、

ひよこ豆の風味が生かされたシンプルなフード「SOCCA」。

材料のひよこ豆には、

抗酸化作用、貧

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2023年8月3日 06:01

素敵なフランスの植物園で、散歩カフェ

フランスには、散歩するのに丁度よい、

素敵な植物園がたくさんあります。

今回は、ノルマンディー地方・カーン市の植物園で”散歩カフェ”を楽しんできました。

ノルマンディー地方に、バナナが！

ノルマンディー地方は、バナナができる気候ではないのですが、

地球温暖化の影響かな？

寒さに強い品種なのかも知れませんが、

バナナの実がなっていて、ビックリしました。

植物園に来たかいがあるなぁと思

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2023年7月21日 02:58

ニューヨーク・タイムスで話題に！食のトレンド「バスク・チーズケーキ」

人気急上昇して、ニューヨーク・タイムズ紙でも”食のトレンド”に取り上げられた、

バスク・チーズケーキ（Burnt Basque Cheessecake）。

外側は、焦げていて、見た目は、まあまあ…、

なのに、切ってみると、中はクリーミーでスフレのよう、

しかも、美味しいのです！

そこで、このチーズケーキを、手作りで作ってみました。

簡単で美味しい、バスク・チーズケーキ

オリジナル・レ

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2023年7月9日 22:49

スターバックスが、価格引き下げ？

週末、パリ滞在中に、私の住むフランス・ノルマンディー地方にはない、

「スターバックス」で、ランチしてきました。

実は、イギリス発祥のセルフスタイルのカフェ

「PRET A MANGER プレタ・マンジェ」へ行ってみたら、

サンドイッチの値段が約7ユーロ（約1,000円）で、思ったより高かったので、

スターバックスへ移動したのです。

スターバックスって、安い！

スターバックスは、高いイ

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2023年7月9日 04:39

何か違う、フランスで食べたビビンバ

7月、フランスは、夏のバカンスが始まりました。

私は、まだ仕事していますが、天気が良いので、

お友達と見つけた、韓国料理のお店へランチしに行ってきました。

可愛い雑貨屋の奥に小さなレストラン

可愛い雑貨屋に入ると、奥に、小さなスペースがあり、

そこで、韓国料理を食べれるというので、早速行ってきました。

お店で売られている、センス良い雑貨で飾られたお店は、

癒しムードたっぷりの”長居し

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