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【試作】クランベリーロールパン
こんにちは!亀ノコ堂です。
今回は、ドライクランベリーを入れたロールパンの試作をしました。
具材無しのロールパンと、具材が入っているロールパン、両方お店に並べられたら楽しいだろうな〜と思い、挑戦してみました。
ドライクランベリーをそのままパン生地に混ぜ込んでしまうと、パン生地の水分を吸ってしまうので、出来上がりのパンがパサパサになってしまいます。
事前に、ドライクランベリーを水につけて置いたり、茹でてあげておくと、水分が戻った状態になるので、出来上がりのパンがパサパサになることは避けられます!
ということで、色んなポイントを押さえながら。
とりあえずパンが焼けました!
試食もしっかりしました😋
…パンはもちもち感もあり、美味しくはできたのですが、なんだか物足りない⁇ちょっとクランベリーの味がぼやけているというか…🤔
まだまだ研究が必要ですね。
これだ!!と言うものを、お届けしたいので、これからも研究を重ねます🫡🫡
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