こんがり玉ねぎであまい色気が出るサラダ（2020/10/16）

2020年10月16日 18:36

焼きの香ばしい匂いってそそられますよね。
先日の焼きナスを使ったサラダがツボで、焼きにハマりそうです。

そこでなにかと登場していた玉ねぎを焼いてみました。

見た目はワイルドでなぜかジャングル感…

生では「シャキシャキ」食感ありきで楽しみますが、焼くと独特の甘みが出てきて化ける子なんですよね〜。
内からグッと色気が出てきて別人です。

味付けは、玉ねぎを引き立たせてくれそうなマスタードソースをチョイス。
（先日作ったマスタードソースです）
案の定、相性抜群でしたよ。

材料たち

食材：玉ねぎ・サニーレタス・ミニトマト
調味料：マスタード・しょうゆ・はちみつ・バルサミコ酢・オリーブオイル

・調味料を混ぜる
　　・マスタード（スプーン２杯）
　　・バルサミコ酢（スプーン１杯）
　　・はちみつ（スプーン１杯）
　　・しょうゆ（スプーン１杯）
　　・オリーブオイル（スプーン２杯）

　・レタス：小さめの一口サイズにちぎる
　・トマト：小さめにカット（ミニトマトなら1/8）
　・レタスをお皿に盛っておく

　・玉ねぎ：繊維を断つように切る

　・サラダ油を敷いたフライパンを温めたら、玉ねぎを入れる
　・直後に塩をひとつまみ入れる
　　（塩が余分な水分を引き出してくれ、旨味が凝縮されます）

・焦げ目がつく程度に焼く
　（焼き具合はお好みで。じっくり焼くと甘みが出てgood）

漂ういい香り…

　・レタスの上に玉ねぎを乗せる

　・さらにトマトを乗せる

　・かける直前にソースをかき混ぜたら、サラダ全体にかけていく

焼いた時のたまねぎの甘みってなんなんでしょうね…。
ごちそうさまでした。

焼くのはちょっと…となれば、玉ねぎなしでもいけますよ。

お好みに応じて、もし週末などお時間あればぜひ試してみてくださいませ。
１週間お疲れ様でございます。

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