【食材使い切りレシピ#1－⑪⑫】大葉みそごはん／春キャベツの月見みそ汁

＊この記事は、料理初心者の方でもすぐに実践していただける食材使い切りシリーズです。「①買うもの　②料理の紹介」をしています。
　▶買い物の品はこちら：https://note.com/iwakimisaki/n/n2730953bf961

＊レシピは1人分・作りやすい分量になっています

＝ レシピ ＝

「大葉みそ」
【材料】（作りやすい分量）
大葉20枚
aみそ大さじ2
aごま油大さじ1/2
a砂糖大さじ1
a酒大さじ1
aみりん大さじ1
【作り方】
1．大葉は粗みじん切りにする
2．フライパンにaを入れ良く混ぜ中火かける
3．ふつふつしてきたら大葉を加えて混ぜる
 【ポイント】
・大葉＝しそです
・みそにより甘みが変わるので、味見をして砂糖の量を調整して下さい

「春キャベツの月見みそ汁」
 【材料】（1人分）
春キャベツ1枚
卵1個
だし150ml
みそ大さじ1
白すりごま少々
 【作り方】
1．春キャベツは手でちぎる
2．鍋にだしと1を入れ中央に卵を割り、フタをして中火で2分煮る
3．弱火にしてみそを溶き、お椀に盛ったら白すりごまをふる

▼使用したみそ
山口県／一馬本店「やまさん」http://ichiuma.co.jp/?pid=11481599

岩木みさきのみそ探訪記【公式】