自家製いくら醤油漬けの丼ぶり

画像1 旬の筋子で自家製のいくら醤油漬けを作りました
画像2
画像3 50℃の塩温水で筋子をほぐして膜をとりのぞき、薄皮が浮いてこなくなるまで水で濯ぐ。
画像4 アルコールを飛ばした日本酒・みりん・醤油を1:1:1でまぜ、白だしを少量加えたものに漬けて冷蔵庫に1日おく。
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料理が好きなサラリーマンです。日々のご飯を記録しています。

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