ゴーストキッチン
こんにちは。石井です。
[Ghost]
『幽霊や亡霊を意味する英語』なのですが、
最近気になっている
『ゴーストキッチン』
Uberや出前館を活用して
客席を持たない飲食業態が出てきている。
ウチのcafeも
もう間も無く出前館が始まり
Uberも準備中。
ココから始まる新しいサービスの形に
期待していきたい。
というよりも作りたい。
通常店舗で購入するよりも
Uberや出前館は割高になっている。
そこに配送料が入ってくるから当然なのですが
そこを上手く使って、
気持ち良く払える仕組みが出来たらなぁと
模索中です。
挑戦したい障害者の雇用も
サービス業と
こういったサービスと組み合わせる事で
実現可能どころか強みとなり
黒字化から良い給与水準まで出来たりして。
とか考えている今日。
写真は今週から始めた駄菓子コーナーw
今のところ、子供より大人にウケてる。
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