【公式】一風堂note編集部のマガジン一覧

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【公式】一風堂note編集部

IPPUDO Singapore held an “Umeshu Festival” to showcase the Japanese quality of Umeshu to the world.

Hello, this is Ippudo’s note editorial team. As of 2021, Ippudo has presence in 15 countries and regions worldwide with the vision to deliver delicious ramen to every corner of the world. And note editorial team’s mission is to contribute t

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【公式】一風堂note編集部

【一風堂開発秘話】「プラントベースってどんな味？」、もっと身近にプラントベースを。

一風堂では、2021年2月に「とんこつのようでとんこつじゃない」植物性由来100%のプラントベース赤丸を限定発売しています。また、より多くのお客様へ届けたい想いから「おうちでIPPUDO」シリーズのひとつとして、乾麺タイプのプラントベース商品(2食入り)を開発しました！開発にかける思い「プラントベース食品の味の違和感を無くしたい」＿今回、おうちでIPPUDOシリーズにも「プラントベース」シリーズが登場しましたが、通販商品の計画はもともとあったのでしょうか？冨田：は

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【一風堂開発秘話】「プラントベース赤丸Ver.2.0」ベジチャーシューをアップデート！

こんにちは。一風堂note編集部です。一風堂では、2021年2月に、とんこつのようでとんこつじゃない・植物由来の原料でできた「プラントベース赤丸」を発売し、皆さまから多くの反響をいただきました。 12月4日(土)から、動物性食材不使用の「プラントベース赤丸 Ver2.0」を11店舗で再販します！ 2021年12月4日（土）より国内11店舗にて「プラントベース赤丸Ver.2.0」を、期間・杯数限定を販売いたします。前回の商品について皆さまからご好評いただきながらも、

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一風堂のヴィーガンラーメン🍜🌱わくわく実食

ついに大手ラーメンチェーン、一風堂が出したヴィーガンラーメン。ラーメンを身近に感じて育った九州民として、これの発売を知った時はとても嬉しかった。菜食を心がけ始めても、ラーメンは食べたかよ。🥺 さて、入店すると、分かりやすい両面のブルシュアがああ、わくわく高まる。⤴ そして偶然座った席の真後ろに大きいポスターまでさらに気分高まります。⤴⤴ そしてラーメン到着... ✨ ああああああ、美しい😳 絶対美味しいやつやああああああ!! 香りまんま豚骨やしいいいい😍🤤💚

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なぜ一風堂は、「プラントベース」のラーメンを開発したのか？～不二製油×一風堂のキーマンたちによるスペシャル対談～

　皆さんこんにちは。一風堂note編集部です。　一風堂では、2021年2月1日から全国45店舗で「プラントベース赤丸」というラーメンを期間限定で販売することになりました。　しかしながら、「プラントベースって何？」「なぜ豚骨ラーメンの一風堂が植物性ラーメンを？」と疑問に思う方も、まだまだ多いのではないでしょうか？今回の記事では、そんな疑問にお答えすべく、この商品を開発したキーマンたちによるスペシャル対談形式で、その開発秘話に迫りたいと思います。そもそもプラントベー

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【公式】一風堂note編集部

IPPUDO ARRIVE À PARIS　一風堂が、「ルノー」それから「ミハラヤスヒロ」とコラボレーション

IPPUDO PARIS / 1985年に博多の小さなラーメン店として生まれた一風堂は、2008年に初の海外店舗となるニューヨーク1号店をオープンして以来、2015年10月現在、海外12ヶ国に53店舗まで拡大。そしていよいよ食の都パリにオープンするために、着々と準備が進んでいます。店の場所は、市民の台所として知られるパリ中心部レ・アール地区のブラッスリー跡。記念すべきこのお店では、ラーメンだけでなくさまざまな料理やお酒も楽しめるそうで、地元の食通たちを唸らせること必至

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なぜ一風堂はお冷やにルイボス茶を出すのか？南アフリカ原産の万能茶、その魅力に迫る！

IPPUDO JAPAN ・November 10, 2017 「これ、何のお茶ですか？」。一風堂でお冷や代わりに提供している飲み物について、よくお客様に尋ねられる質問です。答えは「ルイボス茶」。南アフリカ共和国原産で、今では世界中で愛されている万能茶です。今回は、このルイボス茶にフォーカス。世界中にルイボス茶を広める活動をしている「ルイボス・マーケティング・リミテッド」社長のクリントン・ガスさんに、その奥深い魅力を教えていただきました。一風堂がルイボス茶を出す理由

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一風堂3店舗の期間限定メニューは、麺がないラーメン？

ラーメン店である一風堂が豆腐の老舗「豆藤（まめふじ）」とタッグを組み、2016年3月から一ヶ月間、期間・店舗限定のコラボレーションメニューを提供したところ、全国で大きな反響を呼びました。同じ福岡県をルーツとする者同士が共同開発した商品、それは豚骨スープに麺ではなく豆腐を入れた「白丸とんこつ百年豆腐」。ユーモアあふれる変化球メニューはどのような経緯から生まれたのでしょう。そこには遊び心だけでなく、たしかなロジックが存在していました。 WORDS by SHOTA KATO (

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一風堂の紅白のどんぶり、その背景にあるものづくりの現場

IPPUDO JAPAN / MAY 26, 2016 ラーメンが盛り付けられるどんぶり。一風堂では、シンプルな紅白の2種類の器を使っています。ほとんどの店舗ではカウンターに幾重にも積んだり、店舗によっては内装デザインの一部としても使ったりと、その役割は単にラーメンを盛り付けるだけではありません。一風堂が考えるどんぶりの役割とは何なのか。そこには、日本の焼きものを代表する窯元の確かなものづくりが深く関わっていました。どんぶりはラーメンの美味しさを引き立てる IPPUDO

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【公式】一風堂note編集部

変化の時代に成長を続ける、一風堂の若きチカラ《2020年度新卒入社メンバーONLINE座談会》

感染症第一波の到来とともに、人生の新たな一歩を踏み出した「若きチカラ」たち。今回、一風堂の最前線で輝く「2020年度新卒入社メンバー」の中から3名にオンライン座談会に参加いただきました。コロナ禍での奮闘や、一風堂等を運営する「力の源カンパニー」で働くことについてのリアルな思いを、対談形式でご紹介します。メンバー紹介 ※所属店舗は2021年10月時点＿初めに、皆さんが「力の源」に入社を決めた経緯を教えてください。レイチェル：日本の大学で4年間を過ごし、「日本と世

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【IPPUDO Paris】France事業部長満岡力さんインタビュー

こんにちは、一風堂note編集部です。この記事では、一風堂で”はたらくひと”にフォーカスを当ててお届けします。今回は、2021年7月現在、IPPUDO EU事業本部・France（フランス）事業部長「満岡力（みつおかちから）」さんをご紹介します。略歴満岡力（CHIKARA MITSUOKA） EU事業本部 France事業部事業部長、佐賀県出身【国内】 2002年、バンド活動の傍ら、山王工場（福岡県）へアルバイトとして入社。製麺やスープの製造経験を積む。 2

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【IPPUDO SG・小川真貴さん】日本を駆け抜けて世界へ！シンガポールから一風堂を届けたい

こんにちは、一風堂note編集部です。当noteでは、一風堂で”はたらくひと”にフォーカスを当てた記事を不定期でお届けしています。今回は、2020年12月現在、一風堂シンガポールで勤務する「小川真貴（おがわまさき）」さんをご紹介します。小川真貴　MASAKI OGAWA Singapore事業部 2008年、一風堂岡山店にてアルバイト勤務。 2012年4月、力の源カンパニーに新卒入社。 2013年2月、新卒研修を経て「一風堂恵比寿店（東京都）」に配属。 20

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【NY事業部長椎葉洋太さんインタビュー】ロックダウンを経て～IPPUDO NYを語る。

こんにちは、一風堂note編集部です。この記事では、一風堂で”はたらくひと”にフォーカスを当ててお届けします。2020年11月現在、US事業本部 New York事業部の「椎葉洋太（しいばようた）」さんをご紹介します。椎葉洋太（YOTA SHIIBA） US事業本部 New York事業部事業部長【国内】 2010年4月、力の源カンパニーに新卒入社。 2011年4月、「一風堂博多駅店（福岡県）」、「一風堂富山店（富山県）」を立ち上げる。「一風堂なんば店（大

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IPPUDO Singapore held an “Umeshu Festival” to showcase the Japanese quality of Umeshu to the world.

【一風堂】プラントベース赤丸♪

【一風堂開発秘話】「プラントベースってどんな味？」、もっと身近にプラントベースを。