「食育ソムリエのおべだふり（令和2年7月号）」｜JAゆうき青森（2020年7月）：
【ながいも】
疲労回復（ムチン成分）や免疫 力強化（レクチン成分等）､ウイルスの感染力を抑制する効果があるとの研究結果がある
http://www.ja-yuukiaomori.or.jp/news/m/e/post_803.php