ワクワクすることをする

昨夜は寝たのが遅くて
5:30のアラームで起きれず
6:00に起きた。

今日、卸売市場の下見に行ってきた。

キッチンカー事業を始めるにあたって
原価計算するために

自分にしては、珍しく早起きした。

卸売市場は朝早くから営業しているし
早く行かないと商品がなくなって
しまうと思ったからだ。

到着したのが7:45くらい。

既に遅い！

野菜も
魚もお肉も残り僅か、というところ。

我々のお店で使う食材、調味料、容器、備品
などの値段を見て回った。

照りつける日差しの中
帰り道の途中のドトールに寄って

休憩しながら
原価計算。

思っていたよりかなり高くなった。

このままじゃ、売る値段も
高くなってしまう。

あまりにも高いと買ってもらえなくなる。

安く提供するためには
もっと安く仕入れなければ
ならない。

業務スーパーや激安スーパーに
寄って同じように最安値を
探す。

こうして探し回ってみると
安く購入できる飲食店がかなりの
努力をしているのがよくわかる。

美味しいものを、と
味にこだわると高くなってしまう。

難しい。

商売はこんなに難しいんだな、と
改めて思う。

けど、朝早くから起きて
卸売市場、業務スーパー、激安スーパー
を巡って自分はワクワクした。

暑い中、ウロウロするのも
大変だったけど
夫と一緒だからか

疲れたけど充実していた。

原価計算するのも
夢中になれるし集中して
ワクワクする。

１年前の今頃の自分は
Ｂ型作業所で働いてヒーヒー
言ってた。

Ｂ型作業所で働いていた時の方が
今より簡単で働きやすかった。

それでも週３日通うのが
キツかった。

今は週３日〜４日
キッチンカーのことで人混みへ
出かけたり、１日の中でも

キッチンカーについての話し合いが
頻繁に行われているけど

ワクワクする。

こういうワクワクすることをして
時間を過ごせるのは幸せなことだし
あっという間に時間が経ってしまう。

ただ、夫がキッチンカーをやるために
週４日程働ける仕事を探していて

業務委託の配達の仕事を予定
していたんだけど

思っていたより業務委託の仕事に
時間を取られてしまうことになりそうで

キッチンカーは難しい。

それだけで食べていけたら
いいけど、そう簡単にはいかない。

資金も多くはないし

どうするか。

キッチンカーの壁がまた現れた。

夫は週４日生活費を稼ぐバイトを
探すという。

見つかるかわからないけど
とりあえずワクワクすることをして
１日１日を過ごしてみよう。

明日は試作品を作ってみる。

ワクワクすることをして
過ごすことは充実する。

この調子でもうちょい頑張ってみる。

そこそこ
コツコツやろう。
そこそこ
できることをやろう。