究極の牛丼の作り方

いわゆる牛丼の作り方です。究極なんて自分で言うのも変ですが、黒毛和牛の切り落としを使って作るので、究極と名前につけています。このあいだ、トマトすき焼きのレシピをご紹介しましたが、その応用。

しぐれ煮の技法を応用した牛丼です。ポイントは肉を煮すぎないこと。

黒毛和牛　切り落とし　250g
玉ねぎ　　半分
割下
みりん　　　　　150cc
白ワイン　　　　50cc
醤油　　　　　　50cc

もう