フォローしませんか？
シェア
inosisiramen
2016年1月25日 11:30
イベント出店がたて続いたり、島で猪が獲れまくったり（1日1頭ペース）とか何とかで、中々試作の機会を逃していましたが、やっと時間が取れたので、以前からの懸念であった『麺』の改良に着手です。最終的には自家製麺を夢見てますが、製麺機のあてがない現状では、とりあえず、違った製麺屋さんに頼んでみることにしました。色々と勉強になります。「番手」・・・麺の切り刃の単位。つまり、麺の太さ。30mmの幅
2016年1月20日 09:43
「一年の計は元旦にあり」今年も狩猟とラーメン作りをがんばるぞ！との意を新たにするために（というよりは、年始の参拝客が島内の有名神社にゾロゾロ来るらしいので）、元旦から営業しました「猪骨ラーメン 年賀ver.」黒地に金龍の描かれた特製プラ丼に寿蒲鉾（金箔は予算の都合上却下）こんなめでたい感じで、大山積神社最寄の道の駅にて販売させていただきました。↓のぼりも特注し、いざ開店～♪、、、が
2016年1月12日 14:02
先日、初めて「止め刺し」（わなにかかったイノシシにとどめを刺すこと）を見学し、実際に自分でもやってみた。私がいるところでのスタンダードは、 くくり罠→散弾銃（動き回って危ないので） 箱罠→電気止め刺し機（個体に傷が付きにくく、肉が痛まないので） この2種類。いずれのやり方もやらせていただきました。もともと、そういったことが
