商品は売る場所や方法で値段設定が全く違います😊 農産物の6次産業化で役立つ値段の決め方。①
Vol.607
地方で6次化に取り組む生産者、
事業の挑戦を絶対に失敗させない！
ものづくりは暮らしづくりと考える
宮崎の農作物加工屋デス‼︎
宮崎県で2013年から
マンゴーなどのくだもの
農作物を加工しています。
田中陽一と申します。
農産物の加工場
株式会社ひょっとこ堂を経営しています。
農産物の6次産業化について
未経験から8千万円の設備投資のチャレンジをした
自分自身の経験をお話ししています。
ここ数日の過去記事をご覧ください😊
大きな加工設備を作りましたが
その設備を操作して運営すること。
商品を開発して販売していくこと。
これが、全く出来てなくて
大失敗して多額の借金を抱え
日々苦しむ日々が続きました。
自分のお給料５万円を取るのに
4年かかりました。
それまでずっと
『役員報酬未払い』
夫婦共にです😅
どうやって生きていたのでしょう❓
今世紀最大のミステリ〜です。
6次化で『販路』というのは
大切なキーワードなんですが
そもそもこの『販路』について
あまりに無知で始める人が
多すぎるんです。
そう。だって僕もそうだったから😁
ここで、クイズです❣️
あなたが自分の農作物で
加工品を作ったら
『どこで販売したいですか⁉️』
・地元スーパー
・百貨店
・イオングループ
・全国のスーパー
・道の駅
・ふるさと納税
・自分の農園の直売所
・近所の直売所
などなど思い当たると思いますが
中でもどこで売りたいですか⁉️
はっきり言って
『全部』という回答をしたら
アウトです😅
全部に対応するには
『全部に対応できる商品価格設定』
これが必須です❣️
そもそも、お店や流通方法によって
僕たちがお店に納める商品の価格が
違います。
①全数量を買い取ってもらう
『買取り』
と
②納品して売れた分だけ買い取ってもらう
『委託販売』
があります。
このどちらの方法であるか
正直、最初は買取りでのみ
販路を広げることを勧めます❗️
②は道の駅や直売所の多くで
採用されている方法ですが、
納品しても売れない限り
お金は入ってきません。
10個納めて9個売れても
1個分の商品代金は入りません。
9個の利益で売れなかった
1個の商品の原価を負担することになります。
これがもし4個売れて
残りの6個は賞味期限が近づいて
売れなかったとしたら
4個の利益で6個分の商品原価を
負担するとなったら…
どうなると思います⁉️
はっきり言って大赤字です😅😭
さらに、直売所は売れても
そこから手数料を引かれますので
販売価格の約20%は手数料です。
仮に1個1000円の商品を
直売所で販売した場合
4個売れたら
1000円✖︎4本＝4000円
そこから手数料20%の800円引かれた
3200円が入金されます。
仮に振り込み手数料取られたら
2800円とかになります。
1本あたり700円の売り上げです。
この場合商品原価が200円だったら
10本✖︎200円＝2000円（10本の原価）
4本売れた入金額2800円
800円の利益が出ます。
でも、そんな安い加工品は
そもそも作れないので
大概の場合は
1本500円は原価がかかります。
そうすると500円✖️10本＝5000円
20%引かれるなら一本800円として
800円✖️7本＝5600円
最低でも月に7本入れないと
利益なんて発生しません。
委託販売で
販売している場所は増えるけど
何故か儲からない
むしろ賞味期限切れで
恐ろしい赤字地獄に陥る
そんな可能性もあるのです。
なので、委託はあくまで手段の一つ。
初めての加工品ならまずは
『買取り条件』の取引先を作りましょう😁
ちなみに委託か買取りか
お店によって違いますが
一般的に振り分けると
・地元スーパー（買取り）
・百貨店（買取り）
・イオングループ （買取り）イベントは除く
・全国のスーパー（買取り）
・道の駅（委託）
・ふるさと納税（買取り）
・自分の農園の直売所（自力）
・近所の直売所（委託）
スーパーはコーナーやお店によって
委託の部分もあると思います。
でも、やはり委託の比率は
低くすることを
おススメします❗️
やるならあなたがその、売り場に立って
全部販売する❣️
それくらいの意気込みで行きましょう❗️😊
僕が生産者さんの加工品を
開発していく際は必ず最初に
どういった場所で販売していくか
誰に届けたいのか？
それを確認して
適した商品内容と価格を
行います。
なので、ご安心ください😊
販売価格の、設定については
またお話し致します。
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