香川本鷹の話

本

島旅農園「ほとり」の看板、香川本鷹。フォロワーさんたちのご感想や自分の記事をマガジンとしてまとめていきます。

運営しているクリエイター: からちゃん|島旅農園「ほとり」

#料理好きな人と繋がりたい

香川本鷹のプレ・バスケーズ

サリュっ！ども、ケイチェルおじです。今日は大都会府中を離れて、さいたま新都心っていうド田舎まで出かけてきたおいたん。さいたまスーパーアリーナでマルシェが開催されてて、さぬき広島からからちゃんが出店されてたのだ。おいたんは昨日お菓子を２種類作って差し入れとして持って行ったんだけどさ。もしかしたらnoteご近所さんも行かれるかな？と思って、４セットくらい「誰か来たら渡してね」ってからちゃんに預けてきたんだけどね。どなたかゲットできた方はいたかな？ちなみに、まみげプロが

種まき、そして発芽【今年も香川本鷹の栽培が始まりました】

遡ること２０日ほど前、今年も島の唐辛子・香川本鷹の種をまきました。これから1月頭くらいまで、ともに生活していきます。 400年以上の歴史を誇る香川県の伝統野菜です。さて、まずは苗床を構えるところから。苗床とは苗を作るために作る畝のことを指します。そのため、苗作りが終わると解体し、栽培用の畝へと戻します。写真は、鍬で土を上げ、表面をレーキや竹の棒で表面をならしている様子です。さてこちらが唐辛子の種。この一粒が大きくなって、無数の実をつけるとはにわかには信じがたい

【完全自然乾燥】唐辛子「香川本鷹」の販売を開始しました

年末から必死に自然乾燥させること早3ヶ月近く。少し皺の多い唐辛子もいるし、赤色が明るいまま乾燥を終えた唐辛子もいます。自然乾燥ならではの唐辛子それぞれの「顔」をお楽しみくださいませ。さて、世間に流通している唐辛子の多くは機械乾燥です。もちろん、機械乾燥にしかできない利点もあります。ただ、昔はきっと天日にさらして、夜になったら露に当たってカビないように屋内に片付けてしてたんじゃないかなと。実際、ウチでも大量の唐辛子がカビにやられました。正直ゾッとする量です。乾燥

欲よりも情のほうが捨てられない〜唐辛子の間引きに思う〜

4月頭に苗床に播種した唐辛子・香川本鷹。ようやくある程度大きくなり、先が少しずつ見えてきました。下の2枚が子葉とよばれ、上段の本葉が2−4枚の状態です。今はまだ3cmあるかないかほどですが、ここから10cm-15cmくらいまでこの苗床で成長を待ちます。もし写真の3つともが大きくなるとどうなるか、、、そう葉同士がぶつかってしまう、、、なので、間引きます。いつも指導してもらっているおじいさんに間引きのコツを聞くと、「思い切りよく、ためらわずに切る」きれいで丈

離島の唐辛子・香川本鷹の種まき

農業には「苗半作」という言葉があるそうで＊　先日3月31日、今夏の収穫に向けて香川本鷹の種をまきました。昨年は試験栽培でしたが、今年からは本格的な出荷・販売を目標としています。予定作付面積は350～400㎡。最終的な作付株数としては、おおよそ150～180株となる予定です。さてさて、まずは残していた大きな実から種を取ります。島の師匠曰く、大きな実の種からは､やはり大きな実ができやすいそうです。次にハサミで切開。ぎっしり。ざっと数えたら一つの実から約

対カメムシ汎用トウガラシ型決戦兵器、爆誕。

汎用人型決戦兵器エヴァンゲリオン！ではなくて、対カメムシ汎用トウガラシ型決戦兵器ペスティサイド！（ペスティサイドは英語で殺虫剤）実際は殺虫剤というよりは害虫忌避剤なんですけどね。トウガラシは実はナス科の野菜でして、たいへん多くのカメムシが群がり、実や株に傷をつけます。これはナス科の野菜であるトマト、ナス、ピーマンも同じです。他にも実に穴をあけるタバコガの幼虫も厄介。香川本鷹に群がるキンカメムシ。生で見たら血の気引きます。傷が付いたから食べられないわけではありません

香川本鷹のメキシカン・サルサで１人タコパ！

オラ！ぱーーーりぃーー！！！パリピのケイチェルおじだよ。みんなタコパやってる？たこ焼きパーティーじゃない。もっとグローバルなパーリー、タコスパーティーのことさ。真のパリピは１人でもタコパやっちゃうぜ。ちなみにおいたんクラスのグローバル人材（仕事はめちゃドメスティックだけど）になると、パリでアメリカ人のおにゃのことタコパしたことあるもんね。その子、事前に話聞いてる感じだとどうも料理は苦手っぽかったから、おいたん念のためスーパーで市販のトルティーヤ買って行ったんよ。そ

"幻の唐辛子"香川本鷹を使ったペペロンチーノとピペラード

やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。先日つぶやき投稿で書いたけど、noteでフォローさせて頂いてるからちゃんさんが栽培・試験販売されている"幻の唐辛子"香川本鷹が届きました。からちゃんさんは、瀬戸内海に浮かぶ香川県のさぬき広島に移住し、幻の唐辛子「香川本鷹」の栽培に着手され、いずれは島旅農園を開きたいというnoterさんだよ。おいたんが島好き&唐辛子好きということもあって、note始めた当初にたまたまからちゃんさんのnoteを見つけて以来ずっとフォローさせて頂いてま