料理人として海外移住に挑戦！！世界は思っているより近い！！

はじめまして


Horiguchi Hajime です



海外に料理人として移住して早くも14年が経ちました。



このブログでは、




日本で料理人やってるけど少し疲れてきた、

海外に拠点を移して日本ではできないことをしてみたい、

新たな挑戦の場所を求めて海外に出てみたい

フレンチなんだけど本当にフレンチを作れてるのか自信がないから確かめにフランスに行ってみたい

本場の味を食べ歩きをしながら感じたい

サーフィンしながら大好きな料理人としての仕事を全うしたい

子供を英語環境の中で育てたい

将来海外にて自分でレストランを開業したい

包丁一本あれば世界中どこでも生きていけることを証明したい

海外で働きながら英語を覚えたい

日本での将来に不安を覚えている

公邸料理人って響きがかっこいい

もっとのびのび有給がたくさんある国で働きたい

人生もっと好きなことをやって楽しみたい

がっつりお金を稼ぎたい


など海外に出ることによって選択肢は無限大に広がります



でも




海外移住なんて難しいんでしょ？

英語も話せないのに海外になんて行くことは夢のまた夢

海外旅行に行ったこともない

海外で働いてみたいけど、どこで働いたらいいかわかんない

Visaの取り方がわかんない

仕事の見つけ方は？？

知り合いいないし無理

斡旋業者に騙されないか心配

海外には出てみたいけど、どこから手を付けたらいいかわからない



大丈夫です


自分も最初はもちろんそうでした



そんな自分でも海外にいます

好きな仕事もしています



実はそんなに難しくないんです

自分の中でハードルを勝手に高くしているだけなんです


たしかに30年前はきっと今よりも難しかったと思います

でも今は2020年

Googleで調べればたくさん情報が出てきます


世界がみんなが想像しているよりもずっと近くなりました




私Horiguchi Hajimeは36歳になりますが

5歳の時に絶対日本を離れて海外に住むと決めてからこれまでいろいろなことに挑戦してきました

もちろんこれからもいろんなことに挑戦し続けます






やってみたいって思った時が始めるときです



勇気をもって前に進んでみましょう



自分を信じて前に進むのみです



これからいろいろな今までの体験談を踏まえながら料理人としての海外移住について

このBlogを通してお伝えしていきます



自分の今までの経験が、たくさんの夢と希望をもって前に進みたい方の少しでも

手助けになれば幸いです