広島新入社員126日目　目の前で捌いて調理されていく極上の魚料理たち　広島の海鮮処、名店磯辺料理さかい本店で🐟

磯辺料理さかい本店

ずっと行ってみたかった
憧れのお店は、
遠慮がちに、そして大胆に注文🤦🏼‍♂️

はも湯引き

ホタルイカのたまり漬け

ホタテバター焼き太刀魚の煮付け牛タン炙り焼き

大学生の時、
市内をぶらり歩いていはよく、
店の前を歩いて、いつかは行きたいと思っていたお店！

お刺身盛り合わせ

のどぐろ煮付け

お魚捌きや料理人さんの手つきや
素材達を目の前で楽しみたくて、
カウンター席で予約✔︎

帆立のバター焼き

すっかり大ハマり中、なす伝楽

個人的に大優勝は、
太刀魚の煮付け🏅

🧒🏻「おすすめとかありますか？」

👨🏻‍🍳「今日は太刀魚とか美味しいですよ

🧒🏻「（太刀魚の塩焼きか、良いなあ）」

👨🏻‍🍳「煮付けとか」

👫🏼「煮付け！？」

2人して間髪入れずにおうむ返し、
これでもう即決！

ふっくら柔らかくて、
塩焼きとは全く違う、
甘めの味付けと共に
ほろっと口でとろけるあの幸せ、、
太刀魚の煮付け、好きです🐟

.

隣のお客さんが頼んでた
うなぎの蒲焼、

うわあ蒲焼ってこうやってできるんだ、
ってうっとり、、！

焼き上げた蒲焼を切る時の、
なんともいえない心地よいあの、

皮目が切られていくサクッ音が
忘れられない🚶

それから、天ぷらが揚がる心地よい、
いかにもよい油と素材を
使っているのが伝わる、
じゅわああ音も🍤
（これもお隣さんの注文）

磯辺料理さかい本店 · 広島市, 広島県