珈琲は「情報」ではありません、「飲み物」です。
珈琲が飲み物である以上、美味しい！また飲みたい！と思えるものでなければならないと思うのです。
産地や銘柄が持つキャラクターを活かす、表現するのは大切だと思いますが、美味しさを差し置いてまで求めるものではないと思うのです。