珈琲屋を目指すにあたり何より大切なこと。
それは確固とした価値基準（=物差し）をもつことです。
多様で、一見正解が無いように見える世界だからこそ、自分なりの正解を持つことが肝要です。しかし独りよがりにならないように、同時に欲張らないように。
尊敬できる｢師匠｣がいるといいですね。