姫島の『幻の2日ヒジキ』ができるまで…2

12月29日、ヒジキの本炊き終了のメールがきた。
「父が約2時間、火加減を調整しならがらゆっくりと、軟らかく炊きあげたヒジキを台に干していきます(^-^)」

「熱々のヒジキなので、箸を使って干します。
父が一人で３日間かけて炊いてくれました。
前日に干したヒジキはもう大分乾いてきてます。
炊く前にちゃんと選別してるのですが、
どうしても、小さなカニや、エビ、巻貝などが紛れこんでます(-_-;)。
これをピンセットで取っていくんですが、なかなか大変(￣▽￣;)」

「美味しいヒジキになっておくれ～(^∇^)♪」