ヴィーガンの主食
おはようございます。比嘉です。
「ヴィーガンって何食べてるんですか？」「野菜だけ？」「大豆ですか？」とか、よく聞かれるのでヴィーガンの主食について書く。
:野菜だけではない！
ビーガン… 米、小麦などの穀物や、豆、野菜などの植物性食品のみを食べ、肉、魚、卵などすべての動物性食品を食べない。
ということなんで、他のベジタリアン達と比べても圧倒的に喰うもんがない。笑
日本人に馴染みのある、わかりやすいヴィーガン食が僧侶が食べる「精進料理」。これも動物性食品は含まない。
だけど、ご飯は食べていい。
動物性食品を食べないのが大前提だけど、その他であれば大丈夫なわけ。
:大好き！穀物
ということなんで、基本的には米！
あとは、以前より、和食が多くなるような。
オレの場合だと、「米・冷奴・味噌汁・漬物」みないな食事が圧倒的に増えた。
朝だけでなく、昼も、夜も、これだけでいいんじゃないかってくらい。笑
ホント、慣れるってことは、スゲェなと。
以前は、肉を毎日エブリデイ400g〜600g食べるミートイーター（完全肉食主義）だったんで、肉がメインで、その他の米や豆腐なんかサブでしかなかったのが、今や米や豆腐がメインだから。笑
その分、めちゃくちゃこだわる。
例えば、
・発芽玄米&白米MIXが旨い
・玄米は◯時間水にしたしてから炊くほうが旨い
・木綿豆腐はこの調理法が旨い
・納豆はこの食品と合わせると旨い
・漬物は〇〇食品が旨い
とかとか。
とにかく、米や豆腐がメインになるから、今までサブで気がつかなかった食品に目が向くようになった。
あと、米だけじゃなくて、麺類なんかも大丈夫なんで、そばとかラーメンなんかもよく食べる。
そばは、出汁に鰹節がだいたい含まれるので、出汁さえ変えればいいし、ラーメンは各地にヴィーガンラーメン店がある。
このラーメンは動物性食品不使用でできてるからヴィーガンでも大丈夫。
初めて食べた時は、ヴィーガンをやめたいくらい辛い時期だったから、食べた瞬間旨すぎて泣きそうになった。笑
多分、皆んなの予想以上に旨いから！東京に住んでる人はよかったら行ってみて。オレもよく出没するんで。
ということで、オレの場合、主食はやっぱり米で、次に麺類って感じ。
他のヴィーガンは知らないけど、多分近いかんじなんじゃないかなと。
2020.3.16 ヴィーガンの主食
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