【失敗の中で見つけた】人材育成の重心はココだ
▶︎「人材育成で僕がぶち当たった壁」僕は”バリスタ”という職業に10年以上携わってきた。
きっかけは「ハートの描いたカプチーノを作りたい」というなんとも安易な動機で、始めた当時は東京でも”バリスタって何?”という反応が当たり前の時代だった。
そんな中で学んだ、バリスタの技術やコーヒーの知識、サービスの所作などは荒削りながらも当時のバリスタ同士の交流の中で育まれていったプロフェッショナリズムと、バリスタとしての誇りをみんなが強く抱いていた。
簡単に言い換えれば”職人っぽ