頂点目指す至極の一杯｜麺屋てっぺん （石巻市茜平）

　飲食店がしのぎを削る石巻市の蛇田地区に新たなラーメン店がオープンし、話題を呼んでいる。その名も頂点を目指す意気込みを込めた「麺屋てっぺん」。すでに行列ができる人気店で、大手検索サイトによる「石巻市のグルメ」話題度ランキングで１位に輝くなどてっぺん獲りへ好スタートを切っている。

店の看板は妻の博子さんによるデザイン

中央の老舗から独立

　同市中央で１７０余年にわたり親しまれている「そば処　もりや」の９代目、森俊裕さんが「ラーメン一本で」と一念発起。妻の博子さんとともに新たな一歩を踏み出した。もりやでも愛されてきたメニューを改良し、新商品を加えて開店した。

　ラーメンの食べ歩きが趣味という俊裕さんの腕前は、もりやでの25年間の実績もあって誰もが認めるところ。新たな挑戦にも「味には絶対の自信があった」と語る。それを裏付けるように、10月下旬のオープンから１カ月を待たずして休日には３６０杯以上も出るほどの盛況だ。

店を切り盛りする森夫妻。上の絵は親友夫妻、提灯は尊敬する先輩から開店祝いに贈られた

　看板商品は「みそ黒マー油ラーメン」（税込８００円）。臭みがなくコク深い焦がしニンニクととろけるようなチャーシュー、さらに鶏がらと大量の野菜でだしを取った濃厚スープが癖になる。「みそラーメン」（７００円）も定番で、「煮干しラーメン」（同）は店主自身が「やっぱりうまい」とうなる仕上がり。麺はスープに合わせて３種類を用意するこだわりようで、どれも３００円増でトッピングの「全部のせ」ができる。

市内外から客を呼ぶ看板商品の「みそ黒マー油ラーメン全部のせ」（１１００円

　俊裕さんは「両親や友人たちなど多くの人の支えでできた店。最高の味を提供することで地域に恩返しをしたい」と話している。

お店情報

麺屋てっぺん

▽住所＝石巻市茜平５-７-７
▽営業時間＝11~15時、（土日祝日のみ夜も）17~19時
▽定休日＝毎週水曜日、年末年始は要確認
▽電話＝0225-96-3301