1月18日お昼ごはん@ビーガン
今日はちょっとビーガンジャンキーに😃
こんな言葉あるのか?私が今作りました^^;
・お米麺の味噌焼きそば(キャベツ・人参・玉ねぎ)
・おからの炒め煮と大豆ミートと豆乳カッテージチーズのコロッケ
・キャベツのお浸しの粉味噌かけ
工夫した点
コロッケは、ストックしているおからの炒め煮と大豆ミートの肉味噌風と豆乳カッテージチーズを混ぜて繋ぎに片栗粉を入れました。
それに、小麦粉と豆乳を混ぜたものをつけ、パン粉をまぶして揚げ焼きしました。
生地が柔らかかったので成形が難しかったです。
もうちょっと小さくして、2個で作った方が良かったかもしれない。
失敗点
お米麺の焼きそばは、麺がかたまって団子のようになってしまいました😅
油を入れてほぐすのも嫌だったので・・・何かいい方法はないでしょうか?
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