1月18日夕ごはん＠ビーガン

そろそろストック料理を作ってから１週間経ちます。

在庫一掃に取り掛かっています(笑)

・玄米ご飯（黒米・キヌア・押麦）

・味噌汁（キャベツ・わかめ）

・厚揚げと蓮根のあん掛け（餡掛けはキャベツと玉ねぎと大豆ミート）

・煮物とおからの炒め煮

・キャベツの酢の物

工夫した点

味噌汁には、少しだけ残っていたキャベツのお浸しを汁ごと入れました。

お浸しの汁は、だしも出ているので捨てずに必ず何かの料理に入れて使います。

厚揚げと蓮根の餡掛けのあんは、残っていたカットキャベツや玉ねぎ、ダイズミートを使用。

ベースの出汁は、ストックしておいたベジブロス。

レンコンはもちろん、ストックの蓮根のステーキを使用。