カレーに合うハーブ。水野さんお勧めのローズマリーを使ってカレーを作ってみた！

前にも書きましたが、カレー店探索をライフワークにしています。
そんなきっかけを作ってくれたのが、カレー業界で知る人ぞ知る水野仁輔さんの著書「水野仁輔の本当は教えたくないカレー東京最好の１００店」です。
この本を通じ、たくさんの素敵なカレー店を知ることができました。

水野さんは
・知識ゼロからのカレー入門
・カレーの教科書
・幻の黒船カレーを追え
などカレーにかかわる本をいくつもだされているので、興味のある方は読んでみてはいかがでしょうか。（<幻の黒船カレーを追え>は読み物としても面白いですよ）

さて、水野さんはｎｏｔｅでも、カレーにまつわる様々な情報や考察を発信されています。

２年ほど前、その中のカレーの問題８９で下記内容が発信されました。

「カレーの仕上げに最も相性がいいハーブは何か？」という問題を読んで、パクチーかな？カレーリーフかな？などと予想をしながら内容をみてみるとなんと１位は・・・

ローズマリー

びっくりしました。

ちなみに
２位・・・バイメンラック（タイバジルの一種）
３位・・・レモングラス
４位・・・バイマックルー（こぶみかんの葉）
５位・・・カレーリーフ
でした。

そんなローズマリーを使ったカレーを作ったことがないことに、今更気づき、本日、ローズマリーを使ってカレーを作ってみま～す！

家にある材料で。作り方は適当です。あしからず。
・ローズマリーと言えばトマトとチキンかな。
・鶏肉をローズマリーと一緒に炒め、しょうが・にんにくと炒めた玉ねぎと一緒に鍋へ。
・具材は冷蔵庫にあったしめじとミニトマトを入れる。
・ブイヨンで煮込んでいる途中にローズマリーを入れる。
・ローズマリーを取り出し、カレー粉を入れて煮込んで完成。

ご馳走さまでした。
ローズマリーの香りがするカレー美味しかったです！
（カレー４～５人前にローズマリー２本入れました。入れるタイミングは具材をコトコト煮込む時からでＯＫと思います）

最後に
カレー店でローズマリーを使ったカレーってあったかな？
これは次回のテーマとします。